西红柿炖牛肉的做法美食杰

所用食材：牛肉500克，西红柿3个，生姜1块，大蒜2粒，大葱1段，番茄酱15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，植物油少许，清水100克

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。

2、把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。

3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。

4、炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。

5、高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。

6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。

7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。

8、放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。

9、放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。

10、把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。

11、加入小半碗开水，盖上锅盖炖煮2分钟，让西红柿汤汁变得更浓郁。

12、打开锅盖，加入1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀，收汁后即可关火。

13、盛入汤盘里，即可上桌，香味浓郁又好吃，拌米饭绝了。

西红柿炖牛肉菜谱

主料

牛肉400克

辅料

西红柿2个

洋葱1/4个

葱白适量

姜适量

蒜头适量

配料

食用油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

黑胡椒粉适量

辣椒油适量

料酒适量

方法

1. 牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀

2. 烧开水，放西红柿烫一下，去皮

3. 切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水

4. 烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段

5. 烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒

6. 把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出

7. 锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味

8. 放入沥干水的牛肉翻炒

9. 加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出

西红柿炖牛肉的做法最正宗的做法 新闻

用料：牛犍肉200克、西红柿5个、小苏打1/4勺、八角2个、香叶2片、糖 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、葱花 适量、姜片适量、料酒一勺、味极鲜1勺

西红柿炖牛肉的做法步骤：

步骤 1、番茄5个，顶部切十字花刀，开水烫2分钟，去皮。 番茄一分为二，去蒂切片，改刀成小块，装碗备用。

步骤 2、牛犍肉洗净，切1公分见方的块，加1/4勺小苏打，半勺盐和适量黄酒，抓均腌制10分钟。 牛犍肉冷水下锅，丢几片姜，水开撇血沫后，洗净。

步骤 3、焯水的同时准备

步骤 4、锅内加油，4成热时加葱姜，香叶，八角炒香。 倒入番茄，炒至起沙后，加牛肉；调味：盐，糖适量，味极鲜1勺，白胡椒粉1小勺。

步骤 5、转移至电压力锅，选择牛/羊肉，炖50分钟。 开盖捡去香料，选择开盖收汁。

步骤 6、十分钟后，汤浓时，盛入碗中，撒上葱花，上桌喽。

西红柿炖牛肉的简单做法视频

西红柿炖牛肉做法：1、首先我们需要准备好食材，牛肉，西红柿，葱姜，大料，白糖，番茄酱，生抽，老抽，盐。

2、将所有的食材准备好之后，我们就可以将买回来的新鲜牛肉清洗干净，然后将牛肉切成大小均匀的块状。

3、然后将牛肉放在锅里面，焯一下水，去掉牛肉表面上的水水。

4、接下来就可以捞出来备用，然后在锅里面倒入适量的食用油，然后再加入焯好的牛肉进行翻炒，然后依次放入糖和生抽老抽，煸炒上色。

5、然后在锅里面放入切好的葱白，再加上两块姜片和三颗大料。

6、接下来就可以一次性倒满水浇成大火烧开，然后就可以转成中小火，开始焖煮一个小时左右。

7、西红柿，我们先用刀在顶部划一个十字刀口，然后放在开水里面烫一下，这样西红柿就可以很容易得脱皮了。

8、接下来再重新起锅，然后锅里面倒入适量的油，等到油温热到6成热，就可以加入较好的一些公式进行翻炒，然后炒出红汁，再加入适量的番茄酱进行翻炒。

9、然后就可以将煮好的牛肉将大料给挑出来，然后再连汤带水一起倒在番茄锅里面，盖上锅盖调成大火煮10分钟。

然后就可以出锅了，一道色香味俱全的西红柿炖牛肉就好了

西红柿炖牛肉的做法大全窍门

步骤/方式1

准备食材用料：牛腩肉2斤，生姜3克，大葱1根，桂皮1块，八角1个，香叶2片，料酒1勺，冰糖10克，老抽1勺，生抽2勺，耗油1勺，盐少许，白糖少许，西红柿4个，土豆3个

步骤/方式2

牛腩肉冷水下锅，加姜2片和1勺料酒

步骤/方式3

煮开后撇去浮沫，捞出牛腩肉冲洗干净沥干水份。

步骤/方式4

锅中倒油下冰糖炒一下糖色（棕红色）

步骤/方式5

再将牛腩倒入翻炒均匀，来一点老抽、生抽、蚝油

步骤/方式6

下一半的西红柿翻炒几下，加热水没过牛肉

步骤/方式7

下入如图的香料

步骤/方式8

加少许盐、糖调味

步骤/方式9

大火烧开后转小火慢炖一小时

步骤/方式10

牛肉软烂后倒入土豆块，煮十分钟后加入剩余的番茄

步骤/方式11

继续煮几分钟就可以啦

步骤/方式12

低脂又美味的西红柿土豆炖牛肉，汤汁浓郁

西红柿炖牛肉的做法最正宗的做法窍门

步骤/方式1

主材料备好

步骤/方式2

牛肉片加2克盐，糖，料酒，淀粉抓匀。

步骤/方式3

加5g油，锁住水分

步骤/方式4

剩下的油热后，放入番茄，炒出红油。

步骤/方式5

加入适量水，煮10分钟。

步骤/方式6

滑入牛肉片。顺便根据自己喜好，加入盐味精调个味。

步骤/方式7

超级嫩滑，不柴不硬。

步骤/方式8

美味的番茄牛肉汤就做好了，汤鲜浓郁，酸甜可囗