我用电饭煲做蛋糕为什么硬硬的，。

最重要的是蛋白没有打发..蛋白打的时候要分三次加糖.

..

蛋白要打到用打蛋器首毕森捞起来的时候蛋白泡沫掉下去..

记得是甩都甩不掉哦..

!

这点是最关键的.

还有往蛋黄里面加面粉的时候要过筛..

然后划十字数衫把面粉拌进去.

打蛋器者亩和碗都要无水无油.

我试过用电饭煲来做.成功了.

我在加面粉的时候还放了些泡打粉的..

我觉得最重要重要的就是蛋白了.

再试试吧.

会液链变硬的原因有很野早多。比如闹脊孙配料没掌握好，蛋白没有打发。

去那个叫美食天下的网站看一看呀。好多人都是用电饭煲做的蛋糕呢，步骤写得都很清楚。一定会对你有帮助的。

充分的利用电饭煲，都能做出哪些美食来？

冬天了，外面寒气逼人，回到家就想吃一碗热乎乎的饭菜暖和身子。可惜忙碌的上班族们，没有时间做饭啊！现在好了有了预约电饭煲，上班之前，提前把食材准备好，扔进预约电饭煲里，计算好时间，等下班回家，热气腾腾的炖菜就做好了，可以是炖鸡，也可以炖牛羊肉，更可以是炖排骨，红烧肉等等，只要是你爱吃的，都可以用电饭煲炖出来，太方便了，那么今天就让我们一起看看充分的利用电饭煲，都能做出哪些美食来？

1.蒸饭

电饭锅蒸米饭是最常见的用法，也是最简单的，看看这哥们用电饭锅蒸南瓜饭，看上去非常有食欲，隔着屏幕都能闻到香喷喷的气味。这个南瓜饭也非常好做，先把米淘洗几次，把切好的红薯放入电饭锅，加入适量的水，然后再切点香肠放入里面，将电饭锅调到煮饭档位，藏到桌子下面，大约20分钟后，南瓜饭就做好了。

2.蒸蛋

在宿舍用电饭锅蒸蛋也是常见的做法，锅里加入半锅水，里面放入一个不锈钢支架，将装有鸡蛋液的碗放到支架上，并且用保鲜膜将碗口盖住，电饭锅调到蒸蛋的档位族宴，就不用管了，等待档位复位之后，就能吃上鲜嫩爽滑的鸡蛋羹了，对于学生来说，用电饭锅蒸蛋既简单又方便，而且还吃的营养健康。

3.腊味煲仔饭

腊肠切厚片，香菇也切厚片，我们家喜欢吃厚一点口感的腊肠，吃起来更香。可根据个人喜好来定，薄一些，厚一些都可以；准备一碗调味汁：生抽3汤匙、老抽1汤匙、香油1汤匙、白糖少许、盐适量，搅拌均匀备用。老抽不要放太多，起兆凳银到着色的作用；像平时蒸米饭一样，大米和水的比例是1:1.2，淋入少许油一起蒸。我家电饭锅蒸米饭的时间是30分钟，在蒸20分钟的时候打开电饭煲，放入腊肠和香菇，同时沿着米饭的边缘淋少许油；盖上电饭煲等30分钟的时候，电饭锅会自动跳到保温状态，表示已经蒸好了。这个时候打开锅盖放入焯水后的青菜，均匀的淋上调味汁；用电饭煲做广式煲仔饭还需多做一个步骤，才能有好吃的锅巴。接着盖上电饭煲粗唤，再按蒸米饭的按键，10分钟就可以取消蒸米饭，关掉电源。开锅后满屋飘香，搅拌搅拌就可以开吃啦，如果觉得味道偏淡，可以淋点生抽。

充分的利用电饭煲，都能做出红烧肉、红烧鸡腿、炖排骨、三黄鸡、腊鸭腿等美食。

蛋糕，小饼干，可乐鸡翅，扬州炒饭，做皮蛋瘦肉粥，土豆炖牛肉，炖排骨，做鸡蛋羹。

可以制作烤红薯，还可以制作成鱼香肉丝盖饭，五花肉焖饭，还可以制作成蒸发糕，烤蛋糕等等。

蛋糕，小饼干，可乐鸡翅，扬州炒饭，做皮蛋瘦肉粥，土豆炖牛肉，炖排骨，做鸡蛋羹。