芥兰炒牛肉对身体有什么好处

如下：

步骤 1

space

首先将牛肉切片，芥兰洗净备用！

步骤 2

space

这个沙茶酱我们潮汕人家里几乎都?️备的（它用道广泛，网上也有售的）将沙茶酱，淀粉加入肉里拌匀，也加丁点清水，最后加入少许油抓匀！

步骤 3

space

这是拌匀的肉，先放一边静置20分钟左右！

步骤 4

space

把芥兰切好，准备下锅烹饪啦

步骤 5

space

。锅里倒入少许油，煸香蒜蓉

步骤 6

space

把菜翻炒片刻加盐，8成熟盛出.加把锅洗净！

步骤 7

space

翠绿翠绿的，我很喜欢这道菜！

步骤 8

space

重新热油锅，加入牛肉翻炒至肉变色即可加入前面炒过的芥兰！

步骤 9

space

把上面的生抽，蚝油装碗拌匀淋入菜肉里，继续翻炒两下即可上锅了！??

步骤 10

space

这道菜吃起来很香，也好下饭！?

步骤 11

space

牛肉嫩滑，浓郁的沙茶酱味道！

步骤 12

space

芥兰炒牛肉芥兰要过热水吗

做法1：清炒芥兰

需要准备食材如下：芥兰300克，红辣椒1个，大蒜5瓣,盐1茶匙

具体做法如下：芥兰放到水中烫一下，大蒜去皮洗净切片，锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒均匀即可。

做法2：蒜蓉炒芥兰

准备食材如下：芥兰500克，五花肉100克，大蒜5瓣，食盐1茶匙

具体做法如下：芥兰清洗干净后，切斜刀备用，五花肉切片，大蒜拍扁剁碎，起锅加热，将五花肉倒入锅中煸出油脂，然后加入蒜末，小火炒香，

做法3：白灼芥兰

准备食材如下：芥兰300克，大葱1根，红辣椒1个，蒸鱼豉油适量，食油适量

具体做法如下：葱和红辣椒切丝备用，芥兰清洗干净后削去老皮备用，接着起锅加入大量清水，大火煮沸，水煮沸之后加入1小勺食油，然后把芥兰汤至断生，然后捞起摆盘，再加入适量的蒸鱼豉油，将葱红椒丝放上面，烧点热油爆香即可！

做法4：芥兰炒牛肉

准备食材如下：芥兰100克，牛肉200克，食油适量，食盐1茶匙，姜4片，蒜1瓣，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，淀粉适量，胡椒粉少许

具体做法如下：芥兰去叶留梗，洗干净后切短，牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，然后用油抓匀，锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰焯水，断生后马上捞出，炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰小炒一会，调入少许盐，装起备用，炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽和几滴老抽，芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可！

做法5：蚝油芥兰

准备食材如下：芥兰500克，蚝油1汤匙，鸡精1茶匙，糖少许，酱油1汤匙，高汤半碗

具体做法如下：将芥兰洗净后切段，起锅加水煮沸，加入少许食油，将芥兰焯水后捞出过凉，沥干水分摆盘备用，接着将高汤倒入锅中，加入少许食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙的蚝油，再边搅动边加入少许水淀粉，等汤汁浓稠时，将汤汁淋到芥兰上面即可

芥兰炒牛肉的营养价值

用料

芥兰 半斤

牛肉（猪肉） 250g

生粉 少许

盐，味精，黑胡椒粉 少许

植物油

芥兰炒牛肉/牛肉芥兰炒饭的做法

芥兰摘短，洗干净，牛肉稍微洗下，加入适量生粉，盐，植物油拌下牛肉。

炒锅中放入适量油，油热开后，把牛肉炒至6至7分熟装起，再倒入适量油，放入芥兰下去炒几下，即刻加入少许味精，再炒几下，放入少许盐，适量水，炒几下，盖上盖子1分钟，揭开再炒几下后再把牛肉放入炒半分钟左右，关火，装盘即可

同样的，也可炒成这样，苦瓜酸菜炒牛肉

同样的，也可炒成这样，酸菜牛肉

同样的，也可炒成这样，不下去拌，再炒牛肉拌芥兰上面。

这样的。

同样的，也可炒成这样。芥兰牛肉饭

同样的，也可炒成这样。土豆炒牛肉

同样的，也可炒成这样。

芥兰炒牛肉

芥兰炒猪肉

牛肉芥兰炒饭：一家人吃的炒饭，太多，力不够，炒的累，我都饭直接煮熟，芥兰牛肉炒熟，直接拌一起就0k了，（芥兰切小，（先炒熟）牛肉切小（加入适量盐、少许味精、少许油、少许淀粉（地瓜粉）拌匀，炒锅中倒入油，炒熟即可，然后和芥兰一起拌匀再倒入煮熟的米饭中拌匀，开吃）也可以炒一下。

芥兰炒牛肉是哪个菜系的菜

继结球甘蓝之后我们来说说芥兰。芥兰虽然比不上结球甘蓝的悠久历史，但是在我国也有900多年的栽种历史了。苏东坡也算是历史上出名的美食家了，他曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。

中国南方居多，原产地是广东揭西县，现广东、广西有栽培，以广东东部栽培较多。广东东部是我们潮汕地带，这里有一道家常美味，便是牛肉炒芥兰。许多人都是它的忠实粉丝，因此，在本地，芥兰的需求量也不小。

坐落在汕头区域的汕头新天地，也收纳了芥兰中的几员人气选手。

芥兰炒牛肉片什么做法

食材：芥兰菜100克，牛肉200克，食油适量，食盐1茶匙，姜4片，蒜1瓣，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，淀粉适量，胡椒粉少许

做法：

1.芥兰菜去叶留梗，洗干净后切短，牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，然后用油抓匀

2.锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰菜焯水，断生后马上捞出

3.炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰菜小炒一会，调入少许盐，装起备用，

4.炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽和几滴老抽，芥兰菜回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可！

芥兰炒牛肉饭图片

用料1

广式腊肠  

大米  

鸡蛋  

小油菜  

用料2

蚝油  

凉开水  

六月鲜酱油  

广式腊味煲仔饭的做法1

准备材料

取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油

把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时

浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀

将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟

把腊肠切片，再切点姜丝

锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟

把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份

做调味汁

焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用

广式腊味煲仔饭的做法2 (调味汁)

汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀

小贴士

1、做煲仔饭大米要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象。米和水的比例在1：1.5左右。每种米的吸水性不同，要根据不同米的性质来调整水量。如果吃不准，可以先少放点水，煮的时候发现不够，再往锅里倒少量的热水进去。 

2、煮米饭时锅中煮开立刻转小火，这样可以避免溢锅和糊锅。如果喜欢吃锅底略有些焦的感觉的，可以适当多闷一会儿，整个过程一直保持小火。 

3、关火后不要立刻打开盖子，继续盖着盖子焖15分钟，这样才能把香味闷入饭中。 

4、如果发现饭做夹生了，不要着急，均匀的在饭上浇一些水进去，小火闷，闷到饭把水吸干。如果还夹生就再加一点，反复几次，饭就熟透了。 

5、腊肠要用广式腊肠，味道正宗。 

6、如果是用小砂锅做，煲米饭的时候要经常转动锅子，这样锅内的米饭受热均匀，才不至于会当中焦了。

芥兰炒牛肉的做法窍门

主料:

芥兰200克

辅料:

牛肉100克、大蒜3瓣、食用油适量、盐适量、味极鲜适量、淀粉适量

烹饪步骤：

1· 芥兰洗净切片待用；

2· 大蒜切片待用；

3· 牛肉切片，加食用油、淀粉、盐，酱油搅拌均匀，腌制2小时；

4· 芥兰先绰水2分钟；

5· 中火将油烧温，加入牛肉，翻炒3分钟，盛起待用；

6· 大火将油烧温，加入蒜爆香，倒入绰水后的芥兰，翻炒1分钟，倒入牛肉，加适量水，翻炒2分钟，加盐和味极鲜即可。

芥兰炒牛肉好吃吗

食材：

牛肉150克、芥兰400克、姜1克、大蒜2瓣

调味料：

食用油10克、蚝油1克、生抽2克、老抽1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉1克、料酒2克

1、芥兰摘去叶子切片，大蒜切片，姜切片；

2、牛肉切片，加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀，腌制15分钟；

3、炒锅里面倒油，油温7成热时，倒入牛肉滑散，捞出；

4、锅中留底油，下入姜、蒜爆香，放入芥兰略炒，调入生抽、老抽、蚝油炒匀；

5、倒入炒好的牛肉，翻炒均匀即可。