1. 旅游局对于饭店的定义

客房有哪些种类？ 、 客房一般有单间房、套间房两种。

单间房一般是由一间面积为16~20m2的房间，内有卫生间和其他附属设备组成。房内设一张单人床的叫单人间，这样的房间适合商务旅游的单人住用。房内设两张单人床或一张双人床的叫双人间，这样的房间适合住两位客人和夫妻同住，适合旅游团体住用。套间房是由两间或两间以上的房间（内有卫生间和其他附属设施）组成。双套间：一般是连通的两个房间。一间是会客室，一间是卧室。卧室内设两张单人床或一张双人床。这样的房间适合夫妻或旅游团住用。组合套间：这是一种根据需要专门设计的房间，每个房间都有卫生间。有的由两个对门的房组成；有的由中间有门有锁的隔壁两个房间组成；也有的由相邻的各有卫生间的三个房间组成。多套间：由三至五间或更多房间组成，有两个卧室各带卫生间还有会客室、餐厅、办公室及厨房等，卧室内设特大号双人床。高级套间：由七至八间房组成的套间，走廊有小酒吧。两个卧室分开，男女卫生间分开，设有客厅、书房、会议室、随员室、警卫室、餐厅厨房设施，有的还有室内花园。立体套间：由楼上、楼下两层组成，楼上为卧室，面积较小，设有两张单人床或一张双人床。楼下设有卫生间和会客室，室内有活动沙发，同时可以拉开当床

2. 旅游饭店的定义是什么

首先对于旅行者：

我们分析一下这个群体：

首先饭店要能满足其最基础的功能，为旅行者提供餐饮。

其次对于旅行者最希望你能够介绍当地的小吃，所以对于这些客人应该有加以介绍性的宣传产品。

再次：旅行者还希望能够处处看到当地的人文文化所以服务是很重要的，热情的服务

最后;店面整体的标识设计，装修风格等能够含有浓郁的本地特色。

希望能够帮到你。

3. 旅游局对于饭店的定义是什么

世界饭店业发展经历了4个时期：

1. 古代客栈时期（12 世纪一18 世纪），客栈是随着商品生产和商品交换的发展而逐步发展起来的。最早期的客栈，可以追溯到人类原始社会末期和奴隶社会初期，是为适应古代国家的外交交往、宗教和商业旅行、帝王和贵族巡游等活动的要求而产生的。

2. 豪华饭店时期（18 世纪末一19 世纪中叶）随着资本主义经济和旅游业的产生和发展，旅游开始成为一种经济活动，专为上层统治阶级服务的豪华饭店应运而生。在欧洲大陆上出现了许多以“饭店”命名的住宿设施。

3. 商业饭店时期（19 世纪末一20 世纪50 年代）商业饭店时期，是世界各国饭店最为活跃的时代．是饭店业发展的重要阶段，它使饭店业最终成为以一般平民为服务对象的产业，它从各个方面莫定了现代饭店业的基础。

4. 现代新型饭店时期（ 20 世纪 50 年代以后），二次世界大战后，随着世界范围内的经济队复和繁荣，人口的迅速增长，世界上出现了国际性的大众化旅游。人们可支配收入的增加，对外出旅游和享受饭店服务的人们迅速扩大，加快了旅游活动的普及化和世界各国政治、经济、文化等方面交往的频繁化。这种社会需求的变化，促使饭店业由此进入到了现代饭店时期。

4. 中国旅游饭店行业规范的性质是

国家旅游局日前发布了《旅游经营者处理投诉规范》《旅游民宿基本要求与评价》等多项行业标准，均从今年10月1日起实施。

旅游经营者要在12小时内对投诉做出受理 《旅 游经营者处理投诉规范》中明确，旅游经营者宜设立投诉处理机构。不具备设立专门投诉处理机构条件的旅游经营者，应指定专人负责投诉处理工作。旅游经营投诉 受理范围应包括：因违反合同约定或因不可抗力、意外事件致使旅游合同不能履行或者不能完全履行；因旅游经营者的责任致使投诉者人身、财产受到损害的。对 于投诉，旅游经营者应在12小时内做出受理决定，特殊情况下不应超过24小时。投诉受理后，旅游经营者应立即告知(通知)投诉者；由相关机构或部门转办的 投诉，旅游经营者还应立即告知转办的机构和部门。对双方无争议、事实基本清楚、仅造成轻微损失的投诉，旅游经营者宜在1小时内形成协商处理意见，最长不宜 超过24小时；对比较复杂的或对主要事实存在争议的投诉，旅游经营者宜在投诉受理之日起10个工作日内形成协商处理意见。业内人士表示，新规范为企业处理 游客投诉提供了可参考的对象。旅游民宿单幢建筑客房应不超过14间 对 于旅游民宿，《旅游民宿基本要求与评价》对旅游民宿在安全管理、环境和设施、卫生和服务等方面都做出了具体的要求。例如：应有突发事件应急预案，并定期演 练；单幢建筑客房数量应不超过14间(套)；客房卫生间应有防潮通风措施，每天全面清理一次，无异味、无积水、无污渍，公用物品应一客一消毒。值得注意的是，行业标准中还将民宿划分为两种等级，分别为金宿级、银宿级。金宿级为高等级，银宿级为普通等级，等级越高表示接待设施与服务品质越高。目前国内民宿市场发展迅猛，行业标准的呼声也随之高涨，但此前多为地方出台的民宿营业标准和管理办法。文化主题旅游饭店核心标准是文化 文化主题旅游饭店分为金鼎级和银鼎级两个等级。金鼎级为高等级，银鼎级为普通等级。等级越高表示接待设施与服务品质越高。文化主题旅游饭店等级评定的基本条件要求，饭店应正式开业一年以上；客房数应不少于15间(套)；近三年内未发生重大及重大以上安全责任事故等。业内人士认为，该标准的出台为文化主题旅游饭店的创建与发展提供了更为科学的引导，有利于引导饭店业创新发展、完善饭店标准化体系建设。精品旅游饭店3层以上就要配备电梯 同样于今年10月1日实施的《精品旅游饭店》行业标准对饭店提出了更高的要求。比如，客房数量应不低于15间（套）。80%及以上的客 房使用面积应不小于30平方米。客房卫生间应24小时供应冷、热水，有清晰的冷热标识，给水系统水流充足，热水龙头完全打开后，水温应在15秒内上升到 46℃至51℃。床单、被套、枕套、浴布、浴衣、毛巾的含棉量应达到100%。同时，客房应有防噪音及隔音措施，设备无运行噪声，夜间室内噪声低于30分贝。客房电器开关应位置合理，使用方便，应有两种规格的电源插座、插座转换器和两个以上不间断的电源插位。此 外，3层以上（含3层）的建筑物应有数量充足、速度合理的高质量客用电梯，轿厢应装饰高雅并通风良好。精品旅游饭店还应有完善的员工培训体系，员工能用普 通话和英语提供服务，必要时可用第二种外国语提供服务。客房服务要精心专业，并为宾客提供订车、订票、代订旅游等个性化服务。规定的同时也要做好监督。

5. 旅游饭店的划分

餐饮服务按餐饮服务经营者的业态和规模实施分类管理。分类方式如下：

（一）餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：是指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。

（二）快餐店：是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。

（三）小吃店：是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。

（四）饮品店：是指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。

（五）食堂：是指设于机关、学校（含托幼机构）、企事业单位、建筑工地等地点（场所），供内部职工、学生等就餐的单位。

（六）集体用餐配送单位：指根据集体服务对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的提供者。

6. 《中国旅游饭店行业规范》的主要宗旨是什么?

千里莺餐饮公司文化理念学习

一：品牌文化类：

◆千里莺价值观：“双手改变命运”

今天我们在同一起跑线上，十年后，我们的差距很大…很大…

解释：来城里挣几年钱，然后回去盖房、娶妻、生子，再出来打工，维持生计，直到老去，干不动了，便回家养老送终。如果孩子有出息，还要拼命供孩子上大学，家里才可能有出头之日。否则孩子便又重复一个轮回。这样的人生轨迹，几乎已成为中国式农民的标准范本。

与其他餐饮行业相同，我们千里莺的员工多来自农村，千里莺愿给这样的人生轨迹开辟了一种新的可能——如果你够努力，肯用心，有才能，就可以做经理、当店长，乃至各层高管。

“双手改变命运”，是千里莺餐饮的核心价值观，每一位员工都能通过自己双手改变自己的命运，改善自己的生活，让你的家人过得更好！我们的企业也将通过艰苦卓越的奋斗把我们企业做成员工拥护、顾客爱戴、社会赞扬的好企业，一个真正负责任的企业！、

◆千里莺餐饮公司酒店宗旨：创造和留住每一位顾客，把每一位员工塑造成为有用之人。

解释：酒店宗旨就是酒店经营的目的。创造顾客，就是吸引顾客，把越来越多的潜在顾客变成消费顾客，这是一个从无到有的过程。

创造顾客主要有两种途经：

一是，通过直接联络和网络营销等方式把产品信息和服务承诺传递给客户，让顾客产生消费欲望。

二是，通过树立良好口碑让顾客慕名而来。这意味着我们必须不断创造越来越多的让顾客口口相传的一流服务的故事，不断提高酒店的知名度和美誉度。

留住顾客，主要有四个方面的要求：

(1)、针对第一次来店的客人，通过细微、个性、亲情化的服务，给客人留下深刻的第一印象，使之成为回头客。

(2)、针对回头客越来越高的需求，提供更细腻的个性和情感化服务，使之感觉常来常新，成为忠诚顾客。

(3)、针对大客户，建立和维系长期稳定的双赢合作关系。

(4)、针对有抱怨和投诉的客人，做出让客人满意的处理结果，挽留每一个可能流失的新老客人。

把每位员工塑造成有用之材

我们之所以重视对每个员工的培养塑造，首先是酒店需要，因为优质的服务是由优秀的员工创造的，而优秀的员工是培养和塑造出来的。其次是，当成义不容辞的社会责任，即使哪个员工有一天离开千里莺，我们也希望他为社会所重用。

有用之材，就是德才兼备的人，品质好，有才能。德的标准随时代不同而不同。知识才能更是一个时间概念，它会老化，只有不断更新，你才不会被淘汰。所以，真正的人才是持续学习，掌握新知识新技能的人。拒绝学习就是落后的开始。

二：顾客服务类：

◆经营理念：把客人当亲人，视客人为家人，客人永远是对的。

解释：亲人、家人的理念，把我们和顾客的距离拉到了最近点，目的是培养对客人的亲近感。有了对待客人如同亲人、家人的态度和情感，就能倍加尊重客人，就会最大限度的去满足客人的需求，像顾客提供个性化服务，为顾客排忧解难。顾客永远是对的就是站在客人的角度去理解他们的需求，去体会他们的感受，对顾客的要求、意见、抱怨和投诉永远不能说不。

顾客永远是对的的四个表现：

1、顾客所提的意见、抱怨都是正确的。2、顾客的感受都是真实的。

3、顾客的要求都是合理的。4、在顾客不满意和抱怨前，不偏听偏信员工的解释，不找任何借口。 解释：四个表现，要求我们所有管理人员与员工要重视顾客的不满和抱怨，一旦顾客有不满和抱怨，员工要及时反馈，管理人员要把它当做头等大事来做，迅速决策，迅速行动来化解顾客的不满和抱怨，对于顾客提出的要求，我们要想尽一切办法来满足顾客的需求。

◆服务的三个境界：让顾客满意、让顾客惊喜、让顾客感动

解释： 三境界的标准顾客认为你必须做到的，按规范、规定、要求向顾客提供的服务叫满意。

顾客认为你可以不做，但你做到了，如为顾客过生日、到外边办事等，与服务项目没有关系，了解并使用了客人的忌讳、喜好等信息，这叫惊喜。

顾客想都没想，或认为酒店不可能做到的事情，在顾客有困难、正需要帮助的时候，你帮助了他，而且客人认为这是与你毫无关系的，就创造顾客感动