花生糖的做法最佳配方比例
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2025-06-03 22:42:44
花生糖的做法最佳配方比例
花生糖最佳配方比例是花生：芝麻为10：1。
花生糖的做法：
主要食材：花生200克，芝麻20克，白砂糖130克
具体做法：
1、锅中不要倒油，将花生倒进去炒熟，芝麻也同样炒熟。炒好的花生去皮。
2、将熟花生倒入保鲜袋，用擀面杖擀至颗粒状，不要太碎。
3、锅中不加水，也不加油，直接倒入白砂糖翻炒，先中火翻炒至白糖开始融化。
4、再转小火翻炒至糖稀呈琥珀色，这里一定得小火。
5、可以提前准备一碗清水，挑起一点儿糖浆滴入清水中，糖浆立刻变硬，这个程度就可以了。
6、迅速将花生芝麻倒进去翻炒均匀，关火。
7、案板上抹上薄薄一层油，将花生酥糖倒在案板上，借助刀与擀面杖整形。
8、整理好，趁着花生酥糖没有凉透，抓紧切成块。
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