——纪实报道

中国中央电视台名家栏目组：孙凤章

2025年6月16日中午，一场论酒文化交流的接风宴，在巴马福寿源土菜馆隆重聚集登场，参与者都是新巴马候鸟人，在热情洋溢中拉开了帷幕。

交织羽集，友谊地久天长。张振利、张立华两位老师，穿越千山万水，终至又回到了巴马，让我们用满腔热情，为他俩接风洗尘。

六月的巴马温婉宁静，夏天流云飞过岩峰丛林，风情的巴马，承载了盘阳河水的风景速写，世间繁华万千，不及你们归来身影。风尘仆仆，终于把你们盼来了，今天中午，我们不醉不休，重塑友谊之歌，庆祝巴马佳木斯有氧健身操队伍的成长，举起健康大旗。应该说离不开傅团长和马姐的领导，在奋斗中创造美好，培养了一批又一批的技能高手，辛勤尽在走过历练的征程上。寻找自我差距，提升颜值担当。

此宴欢迎两位老师远道而来，在久别重逢的巴马，你们历尽沧桑，任重道远，风采依然如故，历历可见，真羡慕你们的幸福时光，是一对富绅时代的候鸟人。用文学化表达：这山川风月都送你俩做礼，我诚邀他们接风洗尘，是因为友谊路上，不可替代的原则。其次，在广西当地风俗习惯常用" 打油茶 "等特色饮食作为接风仪式。

推开包厢门的瞬间，熟悉的欢笑声伴着玫瑰花香的气息扑面而来。此时的张振利、张立华两位老师的眼角泛着晶莹的泪光。这里准备接风宴，餐桌上摆放着东北人家的乡味菜类。记得准备惊喜的这一刻，眼前的大红台面上，色彩缤纷耀眼，中华菜肴，醇香奈儿邂逅的激情燃烧着青春活力四射。盆里的菜品承载着一座座风景，味蕾珂美道道精灵，蕴意藏在心底，已经点亮陪伴左右，宴遇的眼点与缘分屏录，氛围灯转，推杯换盏，杯酒舞影。

位置于欢相近邻宝，坐我傍边的美女叫水晶，她温文儒雅，那张脸蛋上，彰显着两个浅浅的酒窝，活跃气氛畅意难平。水晶心愿一切尽在热爰团队精神，她是一位领操能手，喜欢穿佳木斯操队服装，时光里成就与心声纠缠在一起，苦辛有志，这些年她始终交织在生命轨迹里。这场接风宴最动人激发的是甜点时间。当侍应生推来菜品，盆满钵满，味蕾色彩鲜艳夺目。

大厅内，霓虹灯闪烁摇光，此刻阳光已经射到窗户，霓虹成了模糊的光晕，唯有玻璃杯碰撞的脆响格外清晰，那是岁月也打不碎的情谊，在叮当作响。

这次宴会是一次温馨而欢乐的聚会，我们把接风洗尘，旨在庆祝友谊、化作分享生活特殊时刻。接风宴席往往充满个性化的布置、轻松的氛围和真挚的交流，是一种文化典型的元素，庆祝融合宴会前的准备和主题邀请，是一个用心底的原则选择，根据聚会目的和场景布置，选择宴会活动餐饮安排，菜肴佳品兼顾不同口味需求，特色菜香辣虾虎太诱惑，品了真让人消魂，菜盆栽歌舞，口味入迷幻。

福寿源土菜馆，隆重推出菜品搭配的八大原则，其主要包括：人数搭配、冷热搭配、荤素搭配、色彩搭配、品类搭配、风味搭配、口味搭配和时令搭配，这些原则从用餐人数、口感层次、营养均衡到文化寓意等多维度提升菜品组合的科学性与艺术性。服务宗旨根据聚餐确定菜量，确保数量与需求匹配。

一、冷盘搭配：用于开胃，热菜突出烹饪技艺，甜味冷菜可提升用餐期待感。推荐如桂花山药等甜味冷盘作为序曲。

一、荤素搭配：通过肉类与蔬菜的交替呈现调节味觉体验。建议冷热菜中均包含素菜，热菜超六道时可增至两道素菜。

三、色彩搭配：协调菜品色调增强视觉享受，如暖色调的红烧肉配冷色调的清炒时蔬，利用图片点菜功能优化色彩组合。

四、品类搭配。

避免同类食材重复，鸡、鸭、鱼、虾等不同蛋白质来源穿插搭配，体现食材多样性。

五、风味搭配：融合不同菜系技法（如川菜麻辣与粤菜清鲜），通过煎炸蒸炒等烹调方式差异营造层次感。

六、口味搭配：结合地域偏好调整，如为北方宾客增加量大的“硬菜”，为川湘地区加入辣味菜品体现诚意。

七、时令搭配：选用季节食材呼应自然节奏，如春季刀鱼、秋季大闸蟹，提升菜肴的文化意境。

八、宴席结构：宴席可参考“五凉八热一汤”模式，凉菜开胃、热菜主餐、汤品收尾。

中华饮食文化源远流长，在漫长的历史发展中形成了各具特色的八大菜系。这些菜系如同八颗璀璨的明珠，共同构成了中华美食的瑰宝。

菜以食不厌精，脍不厌细著称，讲究火候与刀工。一道九转大肠，需要经过九道工序，体现了山东人精益求精的烹饪态度。川菜则以麻辣鲜香闻名，宫保鸡丁中花椒与辣椒的完美配比，展现了四川人豪爽的性格。粤菜追求原汁原味，清蒸鲈鱼最大限度地保留了食材的本味，体现了岭南人对食材的尊重。

苏菜讲究时令与搭配，松鼠桂鱼造型生动，展现了江南人的精巧心思。闽菜以"佛跳墙"为代表，融合山珍海味，反映了福建人兼容并蓄的胸怀。浙菜清新雅致，西湖醋鱼酸甜适口，展现了杭州人的温婉气质。湘菜香辣浓郁，剁椒鱼头红火热烈，体现了湖南人热情奔放的性格。徽菜注重火功，臭鳜鱼闻着臭吃着香，展现了徽商独特的饮食智慧。

这八大菜系各具特色，却又相互影响，共同构成了丰富多彩的中华饮食文化。它们不仅是味觉的享受，更是中华民族智慧的结晶，值得我们细细品味与传承。

站在座位桌边的冷娃记者，念想连篇累牍，终究一声道白……

为接风宴致辞：感谢跨越千里赴约，舟车劳顿的辛苦让我既感动又兴奋，今天一定让你俩好好放松。 情感联结体现了我们用心特意点了你俩爱吃的炖菜、锅包肉、地三鲜等经典菜式为核心，酸甜口味和分量实在的饮食特色。综合权威饮食资料，最具代表性的菜肴包括锅包肉、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、地三鲜、酱大骨、溜肉段、东北大拉皮八大类，这些菜品既承载着黑土地的饮食文化，也反映了东北人豪爽实在的，希望这口家乡味能让你俩卸下疲惫。 . 回顾情谊共情经历，提及共同经历以引发共鸣，愿这杯酒洗去风尘，更壮明朝行路，祝此行收获满满、顺遂无忧。

今日我们齐聚一堂，为远道而来的张振利、张立华两位老师接风洗尘。

这场宴席不仅承载着美食佳酿，更凝聚着深厚情谊。在此，我谨代表全体同仁，向你俩表达最诚挚的欢迎与感谢。

回顾相聚时刻，方才席间的欢声笑语犹在耳畔，您分享的暖心故事，让我们深切感受到这些珍贵瞬间将成为我们共同的记忆纽带。

致谢与祝福，特别感谢全体佳木斯有氧操队，不辞辛劳莅临为我们注入新的动力。愿这段旅程带给您开拓灵感难忘的文化体验，也期待未来，深化交流再续友谊。

展望未来，健康幸福前程锦绣，团队合作情谊历久弥新。无论山海相隔，我们始终是携手同行，互诉衷肠的挚友。

最后，请允许我以再次感谢各位的光临。

朋友们，当美酒的醇香还在唇齿间流转，当欢笑的余韵仍在厅堂中回荡，我们的接风宴已接近尾声。但请记住：今天不是终点，而是新征程的起点。愿张振利、张立华老师带着这份祝福继续前行，愿在座各位的情谊历久弥新。

现在我宣布：本次接风宴圆满礼成！再次感谢各位的光临，祝大家归途平安，后会有期！

作家简介

孙凤章，网名： 冷娃，上海市人，现为：亿央网，世纪大采风组委会会员 ，中国中央电视台CCTV《艺术名家》栏目组特聘《艺术导师》职务。《中外诗人》编委，长江分社社长。《中国诗报》副总编。

2023年7月，在全国第六届《新绪杯》文学艺术大赛中荣获金奖，被评为新时代杰出艺术家。《江南文学》《新绪文学》《中国民俗文苑》特约作家，签约诗人。《南湖——庆祝建党百年诗选》编委。国家一级美术师，擅长琴棋书画，创想艺术的追梦者，被网友称之为：“多栖艺人，旅游达人”。践行世界采风之路，已畅游了18国。

作品略见《今日头条》《腾讯新闻》《百度APP》《搜狐新闻》《人民日报海外版》等多种媒体，曾在官方平台，荣获诗歌大赛一等奖、首席德艺双馨艺术家、中国新时代最具有影响力艺术家等称号。书画作品曾被国内外人士收藏。在《中外诗人》多次发表了个人作品专辑。同题诗歌作品《南湖》已被编入贺敬之顾问题字的《南湖—庆祝建党百年诗选》全球出版发行并获得”优秀奖“，同时获得”建党百年优秀诗人“荣誉称号。

【2022虎啸龙腾诗词春晚】13节目作者之一。