“千金难买老来瘦”？这话可不全对！隔壁王叔吃素半年，瘦是瘦了，可爬两层楼就喘，脸色蜡黄像张纸。专家说了，年纪大了要舍得吃肉，尤其是高蛋白的！科学验证，中老年人每天吃够优质蛋白，肌肉流失慢一半，腿脚有劲像小伙！您说这肉咋吃才健康？今儿就教您三招，保准让全家吃得香，身体棒！

牛肉滑蛋——补铁补蛋白，一口嫩到心坎里！

牛肉这红彤彤的肉，可是“肉中骄子”！您挑牛肉看颜色，鲜红带点粉的最新鲜，按下去能回弹。鸡蛋金灿灿的，蛋黄圆鼓鼓的才新鲜。这俩凑一块，专家说能补铁又补蛋白，中老年人常吃防贫血，年轻人健身吃它长肌肉，宝妈们给孩子吃，个头蹿得快！

做法简单得很！牛肉逆着纹路切薄片，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌10分钟。鸡蛋打散加半勺盐，再倒点温水搅匀，这样炒出来更嫩。锅里油烧热，牛肉片滑炒至变色盛出来。另起锅烧油，蛋液倒进去小火慢煎，等底部凝固了，把牛肉倒进去，撒把葱花，翻两下就能出锅！这菜讲究个“嫩”，牛肉滑，鸡蛋软，配碗白米饭，保准吃得满嘴香！

清蒸鳕鱼——鲜掉眉毛，补脑又明目！

鳕鱼这白花花的肉，可是“深海脑黄金”！您挑鳕鱼看鱼眼，黑亮凸出的最新鲜，鱼鳃鲜红不粘手。这鱼含的DHA，专家说能补脑又明目，中老年人常吃防老年痴呆，孩子多吃学习好，宝妈们自己吃，皮肤水嫩像剥壳蛋！

做法更省事！鳕鱼块用料酒、姜片腌10分钟，水开后上锅蒸8分钟，倒掉盘子里的水，淋上蒸鱼豉油。另起锅烧热油，浇在葱丝上激发香味，这招能去腥增香！这菜讲究个“鲜”，鱼肉嫩得像豆腐，汤汁鲜得能拌饭，全家抢着吃！

椒盐鸡胸肉条——外酥里嫩，低脂高蛋白！

鸡胸肉这白花花的肉，可是“健身神器”！您挑鸡胸肉看肉质，紧实有弹性的最新鲜，闻着没异味才干净。这肉脂肪少蛋白高，专家说吃它不长胖，中老年人吃它控血糖，年轻人吃它练腹肌，宝妈们给孩子吃，长个不长膘！

做法有窍门！鸡胸肉切手指粗的条，用料酒、生抽、黑胡椒腌15分钟。淀粉和面粉1:1混合，鸡肉条裹上面糊，油温六成热下锅炸至金黄捞出来。另起锅炒香蒜末，倒回鸡肉条，撒把椒盐翻两下，这菜讲究个“酥”，外皮脆得掉渣，里肉嫩得流汁，追剧当零食，一口一根停不下！

吃肉的小门道，您得记牢！

肉虽好，可不能贪多。专家建议每天吃个掌心大的肉就够，吃多了消化不了。还有个小妙招，牛肉配番茄，铁吸收翻倍；鳕鱼配豆腐，钙吸收更猛；鸡胸肉配彩椒，维生素C补得足！中老年人吃肉，最好搭配点蔬菜，比如西兰花、菠菜，这样更养胃！

赶紧动手，别让好食材等太久！

您瞧这三种肉，既能补蛋白又能防病，做法还简单，这不就是老天爷赏的养生菜吗？家里有老人的，三天两头做一顿，腿脚有劲精神足。年轻人常吃，肌肉饱满气色好。宝妈们更得学起来，孩子聪明长得高，老公身体棒，全家都夸您会过日子！

这么好的食材，您还等啥呢？赶紧去菜市场买块肉，照着方子做起来！要是觉得有用，别忘了点个赞，让更多人知道这“肉中三宝”的妙处！咱下回再聊其他养生食材，保准让您吃得健康又舒心！