时间真快，转眼之间6月已经过了三周，一个重要的节日来临——父亲节。这是一个源自于二十世纪初的节日，如今在世界各地都广泛流行。其意在提醒我们，要尊重父亲，心怀感恩。所以在这天，世界各地的子女们都要以诚挚的心来表达爱意以及对父亲的感谢。可以送一份礼物，也可以带父亲出门走走，当然一顿可口的饭菜也是必不可少的。

美食最暖人心，届时我们可以准备几样父亲爱吃的菜，陪父亲唠唠嗑，或是陪他喝一口。简单朴实的方式，也能让父亲开心满意。下面就来跟大家分享6样家常菜，好吃下酒，正所谓“6样不上桌，福气不进门”，记得准备齐。

第1样：香煎小黄鱼——福气有余

1、先对其一一进行清理，鱼头直接剪掉，内部的杂质掏出去，反复冲洗，这样可以更多地去掉腥味。接着将水分沥掉，逐一擦干水分。

2、一把花椒直接在热锅里炒香，然后用擀面杖压成碎末。将其放到鱼中，再加些葱姜和盐，搅拌匀后，腌半个小时。

3、面粉和淀粉各半混合好，将其一一放进去裹匀，这样表面没有水分。

4、接着在锅里倒油，适当多加些，同时放些生姜进去，煎到干瘪的程度夹出来。将小黄鱼放里边，这样的火候很快就会成型，边缘泛黄时快速翻面，煎到整体焦黄成型，即可夹出。

第2样：鹌鹑蛋——团圆美满

1、准备一斤左右，将其放到大盆中，冲入清水浸泡，逐一洗刷过后，再换水洗两遍，彻底干净后放到宽水里，烧开后再煮十分钟，令其彻底凝固。

2、捞出放到冰水里，一一剥出来，表面划两下，可以更好地入味。

3、起锅倒油烧热，将其全部倒进去，反复炒一会儿，很快在表面形成焦黄的虎皮状，这时候吃起来会更香。

4、接着在里边烹入生抽，醋，冰糖，蚝油，盐，一点热水，汤汁炒匀后用大火焖，待汤汁变干时，撒葱花以及芝麻进去，届时关火盛出来，每一个都焦香入味。

第3样：蒸排骨——蒸蒸日上

1、先将其逐一斩成小块，浸没在清水里边，届时加点小苏打，其可以排骨洗得更干净，且有助于软化肉质，更容易熟。接着将其充分搓洗净，水分攥掉。

2、一些蒸肉米粉倒里边，将其与排骨拌匀，裹到每一块排骨的表面，腌半个钟头。

3、同时再切一些土豆，也可以是芋头，南瓜等甜口的食物，也撒些蒸肉粉拌匀。

4、菜放到底部，排骨摆在表面，端上蒸锅，大火加热一个小时，彻底变熟以后，就可以端出来了。鲜嫩入味特好吃。

第4样：炒鸡丁——吉祥如意

1、鸡大腿或鸡脯肉一块，剪成小块，用面粉水搓洗一遍，再换清水冲掉杂质，待彻底干净后攥干。其中加生抽，黑胡椒，盐拌匀。

2、尖椒以及胡萝卜各准备一些，分别洗好，切成小块。

3、锅热倒油，用手在上方感受一下，有炙烤的感觉，火候就到了，将鸡丁倒里边，炒到变色时盛出来。

4、接着将配菜倒里边，反复炒一会儿，将其炒透，香味烹出来，鸡丁倒里边，调些生抽，醋以及糖，把味道调匀即可出锅上桌。

第5样：凉拌腐竹——生活富足

1、先把主角放到水里，令其自然变软，然后剪成小段，洗两遍攥干。

2、鲜嫩的黄瓜一根，洗好之后敲碎，进一步掰成小块。

3、锅中烧水，先把腐竹焯一遍捞出，再将木耳煮熟也捞出。

4、所有的菜都放到一起，放上蒜蓉，小米椒，葱花，酱油，醋，盐，一些热油泼进去，充分拌匀，即可倒入盘中上桌。

第6样：拌藕片——路路畅通

1、将其洗净刮皮后，切成薄薄的片状，接着在清水中洗两遍。

2、多少一点水，充分沸腾后，将其倒里边，半分钟左右就熟了，将其捞出来。

3、将其捞出来，彻底沥干，放进大碗，先淋一勺白醋，接着加葱姜干辣椒，花椒粒，烧一些热热的油倒进去，最后撒点盐，搅拌入味即可。

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