天呐！这样做出来的炸鸡翅，香到邻居来敲门！

家人们，谁懂啊！今天必须给大家分享一道能把人香迷糊的炸鸡翅做法，按照这步骤做，外酥里嫩，咬一口直接香到天灵盖起飞，保准你吃完还想再来一盘！

一、前期准备

首先得备齐材料呀，主角鸡翅肯定不能少，我这次用了8个左右，大家根据人数调整。然后是辅助调味天团：姜片（给鸡翅去腥增香的小能手）、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、辣椒粉（爱吃辣的宝子可劲加，越辣越过瘾）。 还有后续让鸡翅变身“脆皮炸弹”的三件套：两个鸡蛋、淀粉、面包糠。

二、给鸡翅“梳妆打扮”（腌制篇）

1. 基础处理：先把鸡翅两面划上几刀，这一步超关键！就像给鸡翅打开“入味通道”，后面调料才能钻进每一丝肉里。划好口后，放上姜片，姜片就像温柔的小卫士，把鸡翅的腥味统统赶跑 。

2. 调料加持：接下来依次加入调料啦。一勺料酒，“滋啦”一下，给鸡翅来个去腥spa；两勺生抽登场，给鸡翅穿上金黄诱人的底色外衣；一勺蚝油紧跟其后，这可是让鸡翅鲜美的秘密武器，立马让香味层次丰富起来；半勺胡椒粉、半勺盐，再根据喜好来半勺（或者更多）辣椒粉，这时候把这些调料和鸡翅抓拌均匀，你会看到鸡翅慢慢“染上”诱人色泽，此时空气中已经开始飘着淡淡的香味啦，不过别着急，咱还得让它“泡个澡”入味。把抓拌好的鸡翅放进冰箱，腌上一晚，让调料们充分和鸡翅融合，这等待的过程，可是为了第二天的美味爆发做准备哟！

三、让鸡翅“变身脆皮侠”（裹粉炸制篇）

1. 准备战场：第二天，拿出腌好的鸡翅，再准备两个鸡蛋打到碗里搅匀，旁边放上淀粉和面包糠，就像给鸡翅准备好“变身装备”，一场美味变身即将开始 。

2. 层层武装：先把鸡翅放进淀粉里，均匀地裹上一层，淀粉就像给鸡翅穿了件薄纱衣，为后续锁住汁水做准备；接着放进蛋液里滚一圈，蛋液会让面包糠更好地“粘”在鸡翅上，还能增添金黄色泽；最后扔进面包糠的“海洋”里，让每一处都裹上面包糠，这时候的鸡翅，就像穿了件金黄酥脆的铠甲，就等下油锅“绽放”啦！

3. 炸出美味：起锅倒油，油热到七成（就是拿筷子放进油里，周围冒小泡泡的时候），把裹好面包糠的鸡翅放进锅里，中小火慢慢炸。刚开始，你会听到“滋滋滋”的美妙声音，就像鸡翅在油锅里欢快唱歌。炸到鸡翅表面金黄酥脆，用筷子戳一戳，感觉变硬变脆了，就可以捞出来啦。要是担心里面没熟透，也可以先捞出来，等油温升高些再复炸一遍，这样外皮会更酥脆，里面的肉也熟透多汁，咬下去那瞬间，“咔嚓”一声，直接香迷糊 ！

四、美味呈现

炸好的鸡翅装盘，往桌上一放，那香气瞬间弥漫整个屋子，家里人闻到都会忍不住凑过来。咬上一口，外酥里嫩，外面的面包糠脆得掉渣，里面的鸡翅肉鲜嫩多汁，带着之前腌制的调料香味，辣味、鲜味、香味融合得恰到好处，吃一个根本不过瘾，不知不觉一盘就见底啦！

家人们，这么简单又美味的炸鸡翅做法，赶紧收藏试试呀，做完你就知道啥叫“香到邻居来敲门”，以后在家就能实现炸鸡翅自由，再也不用去外面买啦，快动手给自己和家人做一份美味炸弹鸡翅吧！