导语：夏季天热，多吃这肉，温和滋补，腿脚有劲精神好，比牛羊肉还补！

炎炎夏日，暑气蒸腾，你是不是也跟我一样热得没有食欲了呀？天气再热也要好好吃饭，不然身体没力气、没精打采，怎么能好好学习和工作呢！夏季天热，人体易受燥热侵扰，饮食上应以清爽滋补的食物为佳，而鸭肉就是非常不错的选择。

鸭肉低脂低胆固醇，富含蛋白质、维生素B族以及多种矿物质，性凉味甘，既能补充夏季天热身体消耗的能量，又不会给身体带来负担。温和滋补，具有滋阴润燥、清热降火的功效，可谓是夏季的“清热神器”，一直都是我家夏日餐桌上的“养生担当”。

夏季养生，应该“顺应天时”，这时一碗鲜香可口的鸭肉汤，或是一盘香气四溢的红烧鸭肉端上桌，不仅能够满足我们的口腹之欲，还能滋补身体，提高身体的免疫力的抵抗力，让你腿脚有劲精神足！

推荐美食：

【冬瓜芋头老鸭汤】：

1.鸭子清洗干净后剁成大块，起锅加水，冷水放入鸭肉焯水，煮出鸭肉中的血沫后，捞出过温水，冲洗干净表面的浮沫后，控干水分备用。

2.冬瓜适量去皮后切成块备用；去皮后的芋头洗净后也切成块备用。

3.起锅加入适量的油，下入葱姜和几粒花椒翻炒，炒香后再下入鸭肉一起翻炒，炒出鸭肉里的油脂，然后倒入适量的热水，再将芋头也放入，大火煮开后再继续用文火煮半个小时左右，煮至鸭肉八成熟时，再将冬瓜块放入，继续煮10分钟左右，然后再加入适量的盐、胡椒粉调味，滴入几滴香油增香，撒上一把香菜段就可以出锅了，好香啊！

【红烧鸭肉】：

1.鸭子剁成小块洗净，放到淡盐水中浸泡半个小时，泡出鸭肉中的血水，可以减轻腥味。

2.趁泡鸭肉的时间，将辅料葱花、姜末和蒜末都准备好；

再准备一个料汁：碗中分别加入少许老抽、2勺生抽、适量的食盐和白糖，搅拌均匀后备用。

3.起锅加水，加入适量的料酒去腥，冷水下入鸭肉焯水，烫至鸭肉变色后捞出，放到温水中冲洗一下，再控水备用。

4.热锅加油，下入葱姜蒜爆香，出香味后再倒入鸭肉翻炒，大约翻炒3分钟左右，炒至鸭肉表面微微变黄后，再加入适量的料酒，炒匀后倒入没过鸭肉的开水，倒入料汁，扔进几个八角、香叶和桂皮，小火焖煮1个小时左右。

5.煮至鸭肉熟透入味后，再开锅大火收一下汁，待汤汁收到浓稠后再加入一勺蚝油，撒上一把小香葱花，然后就可以出锅啦！

夏季天热，多吃鸭肉，温和滋补，腿脚有劲精神好，比牛羊肉还补！鸭肉堪称夏季的“清热神器”，营养又滋补，建议多做给家人吃。

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