当螺蛳粉已经在全国遍地开花，成为广西美食的"入门级"代表时，这片神奇的土地还藏着更多令人"闻风丧胆"的硬核美味。今天，我们精心设计了一场广西"黑暗"美食挑战赛，从相对温和的酸嘢到终极BOSS牛瘪汤，难度逐级递增。准备好你的勇气和胃，看看你能坚持到第几个？友情提示：心理承受能力弱者请谨慎下滑！

第一关：酸嘢（难度★☆☆☆☆）

"不就是水果拌辣椒吗？小菜一碟！"

恭喜你选择了入门级挑战！酸嘢堪称广西"黑暗料理"界的温柔担当。青芒果、李子、菠萝等水果切块后，拌上辣椒粉、酸梅粉、红糖和盐，酸甜咸辣在口中炸开。酸嘢为广西人对酸味美食的统称，下面也有很多分类，如柳州坛子酸、红糖酸、红糟酸等等，无论哪一种，都能当作下饭菜、零食食用，味道酸甜（辣）可口，十分过瘾。

挑战成功率： 90%的外地人都能成功通关，不少人还会爱上这种魔幻搭配。但注意，这只是热身，真正的挑战才刚刚开始...

第二关：果酱烧烤（难度★★☆☆☆）

"烧烤谁没吃过？加果酱能有多特别？"

当你还在为轻松通过第一关沾沾自喜时，广西烧烤师傅已经给你的认知来了记暴击。以特制的双合烧烤果酱刷于烤串之上，烤到焦糖色时再撒上辣椒面，看上去与普通烧烤无异，但咬下去的瞬间，热带水果的甜香和辣椒的刺激在炭火香中完美融合，让人直呼过瘾。双合烧烤果酱融合了广西特产山黄皮果、百香果等多种水果，因此味觉层次丰富，一口下去满是酸甜清新的果香，同步不掩盖食材本身的鲜香，受到食客的热爱。

挑战成功率： 85%。主要扣分项在于有人被"甜辣"组合冲击到怀疑人生，但身体却很诚实地伸向了第二串。

第三关：血肠（难度★★★☆☆）

"颜色是有点暗黑...但香肠总不会太难吃吧？"

欢迎来到中级挑战区！广西的血肠可不止一种——全州的醋血鸭血肠鲜香酸辣，壮族的羊活血肠带着野性香气。最硬核的是现宰猪血混合糯米直接灌肠，蒸熟后切开那瞬间，暗红色血块与米粒的纹理让不少挑战者筷子开始发抖。柳州青云菜市的阿婆会安慰你："别怕，这可是我们坐月子才吃的好东西！"

挑战成功率： 65%。视觉冲击让三成挑战者临阵退缩，但坚持吃下去的人80%会真香。

第四关：烤猪眼（难度★★★★☆）

"眼睛算什...它为什么在看我？"

百色夜市的王牌项目来了！穿成串的猪眼在炭火上滋滋作响，师傅撒辣椒面时某个眼球突然"啵"地爆开...鼓起勇气咬下去，胶质外皮破开的瞬间，滚烫的汁液在口腔喷射。顺带一提，因为视觉冲击太强，小编找了一张不那么刺激的图片展示，实地见过才知道有多可怕......

挑战成功率： 40%。多数人败在"与猪眼对视"的心理障碍，但一旦突破，往往会成为回头客。

第五关：屈头蛋（难度★★★★☆）

"等等...它的嘴是不是在动？"

凭祥边境市场的越南小摊前，老板娘熟练地敲开蛋壳，露出已成形的胚胎。配着酸姜紫苏一口闷下，你能清晰尝到绒毛的颗粒感和骨骼的硬度。这种美食广泛流行于南部地区及东南亚，但本地人也鲜有人能接受，如果你敢于挑战，也未尝不可一试。

挑战成功率： 35%。最劝退的不是味道而是触感，但蘸够柠檬辣椒汁后意外地上头。

第六关：酸粥（难度★★★★★）

"闻着像馊了的粥...你确定这不是食物中毒？"

桂北侗寨的待客最高礼仪来了！打开酸坛子那刻，浓郁的酵酸味扑面而来，粥面漂浮的白色菌膜让医学生瞬间想起微生物课本。但当你憋气咽下第一口，复杂的发酵香气会逐渐征服味蕾。其实论黑暗程度，酸粥还不及上一个屈头蛋，但闻着味道确实“酸爽”，不禁让人担心是否有食物中毒的风险，但请相信本地人，这确实能吃，而且还很好吃。

挑战成功率： 25%。嗅觉攻击太强，但坚持吃半碗的人通常会抢着打包酸汤回家。

终极BOSS关：牛瘪汤（难度★★★★★★★★★★）

"这绿色汤底真的是牛胃里没消化完的...？"

恭喜你来到广西美食界的珠穆朗玛峰！三江侗族的牛瘪火锅咕嘟冒着泡，汤底是用牛胃里半消化的草料挤出汁液，混合胆汁熬制。墨绿色的汤汁里翻滚着牛杂，那股混合着青草与内脏的气息让99%的挑战者瞬间腿软。但若能闭气喝下第一口，会发现苦后回甘的神奇韵味。

挑战成功率： 5%。真正的勇士勋章，能通关的都可以在广西横着走。

挑战结果评估：

▷ 止步酸嘢：美食小白（建议从螺蛳粉开始复健）

▷ 败退烤猪眼：普通吃货（广西夜市勉强生存）▷ 倒在酸粥前：高级饕客（已超越全国90%网友）▷ 直面牛瘪汤：终极勇士（请收下广西人的膝盖）

下次当广西朋友说"带你去吃好吃的"，记得先问清楚："是酸嘢级别还是牛瘪级别？"毕竟在这片神奇的土地上，美食的尽头可能是你永远想不到的惊喜（吓）。所以，你觉得自己能闯到第几关呢？