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技能大赛秀厨艺展风采

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2025-06-14 11:22:00

现场烹饪。本报记者孙昊摄

参赛作品。本报记者孙昊摄

本报讯（记者孙昊）日前，齐齐哈尔市湖滨饭店宴会厅内人声鼎沸，佳肴飘香。由齐齐哈尔市总工会、齐齐哈尔市商务局主办的“走遍鹤城·寻味美食”齐齐哈尔市金牌地方菜暨“名厨名店名菜名小吃”餐饮技能大赛决赛举行，来自全市的100多支队伍参赛。

齐齐哈尔始终将餐饮业作为提振消费、扩大内需的重要抓手，通过搭建多元平台宣传推介鹤城特色美食，推动鹤城餐饮产业转型升级。

此次大赛自5月启动以来，吸引了全市餐饮行业广泛参与。决赛现场，选手们精心雕琢每道菜品，从食材甄选到摆盘设计皆融入巧思匠心，充分展现精湛技艺与对美食故事的诠释。专家评委从造型、口味、食材、创意等多维度综合评判，并结合年销售量、服务环境、线上平台口碑等数据，综合评选出兼具传统技艺与市场认可度的美食榜单，全方位展现鹤城美食的深厚底蕴与创新活力。

随着此次餐饮技能大赛决赛落幕，鹤城首批二十大餐饮名厨、名店、名菜、名小吃获奖名单新鲜出炉，将成为“一道菜认识一座城”“一个店来到一座城”的动力源泉，促进文体商旅融合发展，激活“吃住行游购娱”全产业链消费潜力。利用此次大赛契机，该市将进一步树立行业标杆，带动餐饮业服务质量不断提升，打造“味蕾游”消费新名片，吸引更多游客前来品鉴体验，感受鹤城美食文化魅力。

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