原创 1碗面粉、3个鸡蛋，在家炸了一大锅“猫耳朵”，小时候过年的味道
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2025-06-14 07:22:50
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#1碗面粉、3个鸡蛋，在家炸了一大锅“猫耳朵”，小时候过年的味道
在时光的长河中，总有一些味道能瞬间勾起心底最深处的回忆，那是一种与童年、与过往岁月紧密相连的情感纽带。今天，就用1碗面粉、3个鸡蛋，复刻出那熟悉无比的“猫耳朵”，寻回小时候过年的独特韵味。
先准备食材，将面粉倒入盆中，打入三个鸡蛋，适量加水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，醒发片刻。接着，把面团擀成薄饼状，撒上面粉防止粘连，用刀切成小方块，再逐个用大拇指在方块上轻轻一按，便有了那标志性的凹痕，形似可爱的猫耳朵。
锅中倒油，烧至六成热，小心地放入“猫耳朵”，随着“滋滋”声响，它们在油锅里欢快翻滚，逐渐变得金黄酥脆。捞出控油后，趁热咬上一口，外酥里嫩，麦香与蛋香交织，仿佛一下子回到了童年过年的场景。
那时候，年前跟着长辈一起炸制各种面食，“猫耳朵”总是备受期待的主角。一家人围坐在一起，边炸边吃，欢声笑语回荡在屋子里。如今，自己动手复刻这份美味，不仅是味蕾的享受，更是对儿时温暖时光的追忆。这满满一锅“猫耳朵”，承载着岁月的温情，每一口都是童年过年的味道，让人在忙碌的生活中，寻得一丝慰藉，守住那份珍贵的记忆。
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