每日一菜 | 腊味煲，在家也能做的广式风味！
创始人
2025-06-13 20:42:35

广式煲仔饭，风味独特！

煮饭前把米放在冷水里浸泡一个小时，

可以让米粒吸饱水分，

这样蒸出来的米饭颗粒会更加饱满。

主料:

香米 200克

腊肠 80克

腊肉 60克

辅料：

青菜 少许

生抽 2勺

蚝油 2勺

白糖 5克

食油 适量

开水 50毫升

制作方法

LEARN TO COOK DELICIOUS

1.食材原图

2.香米淘洗过后，浸泡1小时

3.腊味放沸水中焯烫一下

4.生抽、蚝油、白糖和焯过腊肉的水调匀，备用

5.砂锅底涂一层食油，倒入泡好的米和水

6.大火煮沸3-5分钟，把米饭煲至七成熟

7.把焯后的腊味放入

8.转小火， 煲6-8分钟后关火，继续焖15分钟

9.焖好的米饭与腊味，米饭吸收了腊味的油脂和香气，就这一刻就已经让人垂涎欲滴

10.把腊味取出切片

11.码上切片的腊味和焯烫熟的青菜，然后淋入调好的酱汁即成

文内容转自《美食杰》

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