每日一菜 | 腊味煲，在家也能做的广式风味！
创始人
2025-06-13 20:42:35
0次
广式煲仔饭，风味独特！
煮饭前把米放在冷水里浸泡一个小时，
可以让米粒吸饱水分，
这样蒸出来的米饭颗粒会更加饱满。
主料:
香米 200克
腊肠 80克
腊肉 60克
辅料：
青菜 少许
生抽 2勺
蚝油 2勺
白糖 5克
食油 适量
开水 50毫升
制作方法
LEARN TO COOK DELICIOUS
1.食材原图
2.香米淘洗过后，浸泡1小时
3.腊味放沸水中焯烫一下
4.生抽、蚝油、白糖和焯过腊肉的水调匀，备用
5.砂锅底涂一层食油，倒入泡好的米和水
6.大火煮沸3-5分钟，把米饭煲至七成熟
7.把焯后的腊味放入
8.转小火， 煲6-8分钟后关火，继续焖15分钟
9.焖好的米饭与腊味，米饭吸收了腊味的油脂和香气，就这一刻就已经让人垂涎欲滴
10.把腊味取出切片
11.码上切片的腊味和焯烫熟的青菜，然后淋入调好的酱汁即成
文内容转自《美食杰》
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