夏天一到，不少孩子会出现睡不安稳、爱发火、眼屎多等“上火”症状。别着急，通过合理的饮食调理，能有效帮孩子“降温”。以下为您详细介绍八道适合夏日给孩子做的降温菜品。

平菇丝瓜肉片汤

【食材】

丝瓜、平菇，肉

【做法】

1.大葱洗净切片、老姜去皮洗净切丝，加温水泡10分钟。

2.瘦肉洗净加盐、生抽、葱姜水1勺先拌匀，再加两次葱姜水，顺着一个方向搅拌，让肉把葱姜水吸收进去，最后再加入稍多淀粉拌匀腌制15分钟。

3.平菇洗净撕小备用，丝瓜削皮切滚刀块，大蒜切末，准备盐、鸡精、胡椒粉。

4.油烧热加蒜末，爆香后加水，水开加入平菇，煮2分钟后加入丝瓜、盐继续煮3分钟，然后调小火加入肉片，加完肉片5.再调大火，煮变色后继续煮30秒，最后加入鸡精、胡椒粉调味，出锅后再撒上葱花。

青椒洋葱炒肉丝

【食材准备】

青椒，洋葱，里脊肉，胡椒粉，生抽，淀粉，生抽，老抽，盐

【详细做法】

1.洋葱切成丝，青椒也改刀切成丝.

2.切好的里脊肉里加盐、胡椒粉、一点生抽和淀粉，再来适量清水均匀，再淋上一圈食用油，肉丝会更加嫩滑.

3.锅里油热，下肉丝，把肉丝快速滑熟，炒散后盛出备用.

4.另起锅，放入青椒和洋葱，一点食盐，把它们翻炒断生.

5.再倒入肉丝、一勺生抽、一勺老抽，继续开大火，翻炒均匀即可.

蜜汁土豆鸡腿

食材：鸡腿、洋葱、土豆、蒜末、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蜂蜜、十三香、淀粉

制作步骤：

1、鸡腿处理：

鸡腿洗净去骨切丁，加一勺料酒，两勺生抽，半勺胡椒粉，抓均匀腌制20分钟。

2、调蜜汁酱：

一勺老抽，一勺蚝油，一勺蜂蜜，一勺十三香，一勺淀粉，两勺生抽，半碗清水搅拌均匀备用。

3、煎土豆:

锅中热油放入土豆，煎至表面金黄盛出。

4、炒鸡腿肉:

锅中少放油倒入鸡腿肉炒熟，倒入洋葱，蒜末炒香。

5、最后一步:

倒入土豆和蜜汁酱，开大火炒匀收汁即可出锅。

凉拌马齿苋

食材；马齿苋1把，葱姜蒜， 盐，醋，香油

做法：1新鲜嫩的马齿苋择干净，放水里清洗，浸泡一会，加入一点面粉

2然后冲洗几遍，沥干水分，切段

3锅里烧热水，水沸后， 放进马齿苋，煮熟，捞起

4过凉水，沥干水分，放进盘子里

5葱姜蒜切碎，放进马齿苋里面，加入盐， 香油，醋味极鲜，拌均匀即可。

肉末蒸茄子

制作配料：茄子2个 肉末200克 生抽2勺 老抽1勺半 海盐1勺 蚝油1勺 蒜末2个 白胡椒粉适量 姜粉适量 淀粉水少量

制作方法：

1、茄子什么品种都可以，准备2根；

2、茄子洗净切成长条或者自己喜欢的形状，然后加点白醋和盐晃均匀，腌制一会儿；

3、铁锅热锅凉油，下入肉末翻炒至变色，，加入肉末翻炒至变色，然后加点蒜末翻炒出香味；

4、然后开始给肉末调味：加入生抽2勺老抽1勺半海盐1勺蚝油1勺蒜末2个白胡椒粉适量姜粉适量翻炒均匀至上色，然后淋一些水淀粉收一收汤汁；

5、关火之后再把腌好的茄子条加进去，翻拌均匀；做茄子其实最好不要铁锅，这样氧化的概率就会低很多；

6、把所有的食材盛在碗中，开水上锅蒸大约10分钟左右；出锅蒸出来的汤汁可以回锅加点淀粉水收收汁；

爆炒绿豆芽

准备食材：绿豆芽、葱段、蒜末、干辣椒、食用油、蚝油、生抽、陈醋、食盐、鸡精

做法：

（1）绿豆芽洗净摘好备用，干辣椒洗净切成段，葱蒜洗净切好备用。

（2）起锅烧油，起温后爆香葱蒜干辣椒，加入豆芽翻炒至软，最后加入蚝油、生抽、陈醋、食盐、鸡精翻炒均匀即可。

虾仁蒸蛋

食材：鸡蛋、虾仁、盐、温水、葱花

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和1.5倍的温水，搅拌均匀。

2. 过筛蛋液，去除表面浮沫，盖上保鲜膜，扎几个小孔。

3. 水开后放入锅中，小火蒸8分钟左右。

4. 放入洗净的虾仁，继续蒸3 - 5分钟，至虾仁变色熟透。

5. 撒上葱花，淋上少许生抽和香油。

海带豆腐汤

食材：海带、豆腐、葱姜、盐、香油

做法：

1. 海带泡发洗净，切成小块；豆腐切块备用。

2. 锅中热油，放入葱姜爆香。

3. 加入海带翻炒片刻，加入适量清水烧开。

4. 放入豆腐，小火炖煮15 - 20分钟。

5. 加入盐调味，淋上香油。

这八道菜做法简单，食材常见，家长们不妨经常做给孩子吃，帮助孩子在炎炎夏日里保持清爽、健康的状态，远离燥热带来的不适。