夏天包包子，这馅儿吃起来真过瘾，一口下去，满足感爆棚！

家里有上学的娃，所以我差不多每周都得包一次包子。

哪天孩子赖床不想早起，热个包子带路上吃，超级方便。

我也不用早起做早饭，省心省力。

现在正是吃豇豆的时候，给大家分享个豇豆肉馅包子，鲜香又多汁，巨好吃！

强烈建议你们试试~

豇豆肉馅包子

材料面粉、酵母、猪肉、豇豆、葱、姜、老抽、生抽、蚝油、十三香

做法

1. 拿500克面粉，扔5克酵母，加270克常温水，搅和匀了。

多揉一会儿，把面团揉得滑溜溜的。

盖好，静置发酵到两倍大。

2. 猪肉洗干净，剁成肉末。

3. 锅里放点油，烧热后倒一半肉末进去，大火炒到肥肉出油。

4. 加入老抽、生抽、蚝油、十三香调味儿，大火炒出香气。

5. 豇豆洗净，切成小丁。

6. 把豇豆丁倒进锅里，大火翻炒几下。

可以加1克左右的小苏打或食用碱一块儿炒，豇豆颜色就不容易发黄。

炒到半熟就行，关火晾凉。

7. 把凉了的肉和豇豆倒进另一半生肉末里，再加点葱姜末、松鲜鲜调味。

咸味够了，我没再加盐。

使劲儿拌匀，馅儿就搞定了。

8. 面团发到这样就OK了。

9. 挪到案板上稍微揉几下，分成12份，分别揉圆。

10. 擀成中间厚边上薄的包子皮，塞上馅儿，捏成包子。

11. 全包好后放蒸屉上，锅里加常温水，盖上盖子，再醒20分钟。

看到包子明显变大就可以开蒸了。

12. 凉水上锅，水开后蒸15分钟，关火焖2分钟就成。

面皮松软蓬松，馅儿鲜香多汁。

一口咬下去，幸福感满满！

大家快去试试！

小贴士

1. 老抽、生抽、蚝油都有咸味，所以我调馅儿没放盐。

你们根据自己情况调整，豇豆放得多，或者酱油味道淡的，可以稍微加点盐。

2. 为啥一半熟肉一半生肉？

就是为了口感更棒！

这馅儿比全生肉的香，比全熟肉的嫩，总之巨好吃！

大家好，我是饭饭！

爱厨房，爱做饭，用一日三餐记录平淡日子。

除非有啥特殊情况，我每天都会更新。

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