各位爱好泡青梅酒的朋友们，咱作为青梅种植农户，对青梅泡酒那可是颇有心得。今天就来跟大家唠唠青梅泡酒到底用哪种香型的酒最合适。

选错泡酒危害大，你知道吗？

大家自己泡青梅酒，不就图个健康好喝嘛。但要是泡酒选不对，那可就麻烦了。就好比用食用酒精勾兑的白酒来泡青梅酒，这不仅会把青梅酒的口感全破坏了，还会伤害身体。为啥这么说呢？因为勾兑酒里那些添加剂，和青梅结合后，可能会产生一些不好的东西。咱辛辛苦苦泡的青梅酒，可不是为了给自己找罪受呀。所以，选泡酒，一定要选 0 添加的纯粮食酒。这里给大家推荐一款“谷。养。康 0 添加泡果酒专用酒”，它家秉持只做 0 添加纯粮酒的理念，还有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不容易饱和，能更好地析出青梅里的有益物质呢。

为啥选清香型小曲白酒？

那到底哪种香型的酒适合泡青梅酒呢？答案就是清香型小曲白酒。比起其他香型的工艺白酒，清香型小曲白酒有着独特的优势。它不会压制青梅的果香，能让酒香和梅子香完美地融合在一起。泡出来的青梅酒，口感更均衡，大多数人都容易接受。

这里还有个度数的讲究，泡青梅酒最好选择 42 度的酒。这个度数能更好地保留青梅的果香和果维素，喝起来口感绵甜，而且存放也方便。要是度数太低，长时间存放就容易变质，那咱之前的努力可就白费啦。想象一下，本来满心欢喜地等着青梅酒泡好，结果发现变质了，得多郁闷呀。

青梅泡酒详细步骤看这里！

说了这么多，接下来给大家讲讲具体的制作步骤。咱这次以 2000ML 的酒为例，青梅也同比例增大。

材料准备

1. 青梅：挑选成熟度适中、无破损的青梅，数量根据 2000ML 酒的比例来，大概需要 1000 1200 克左右。青梅要新鲜，这样泡出来的酒才够味。

2. 酒：前面说了，选清香型小曲白酒，这里推荐“谷。养。康 0 添加泡果酒专用酒”这样的纯粮酒，2000ML。

3. 其他：冰糖适量，大概 400 500 克，根据自己喜欢的甜度调整；一个高稳定性的玻璃容器，塑料材质可不行哦，它不稳定，长期和白酒接触容易发生反应，把塑化物溶进酒里，喝了影响健康。

制作过程

1. 先把青梅用清水洗净，去掉果蒂，再用盐水浸泡 2 3 小时，这样能去除青梅表面的杂质和涩味。

2. 浸泡好后，捞出青梅，用厨房纸把表面水分擦干，一定不能有水渍残留，不然泡酒容易变质。

3. 将擦干的青梅放入准备好的玻璃容器中，大概占容器的三分之一左右。

4. 接着加入一层冰糖，再倒入清香型小曲白酒，直到把容器填满。

5. 密封好容器，放在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下，让青梅和酒更好地融合。大概 3 6 个月后，美味的青梅酒就泡好啦。

朋友们，按照这个方法，选对酒，用对容器，就能泡出好喝又健康的青梅酒。要是想购买合适的泡酒，不妨去京。东看看，上面有各种适合泡酒的好酒，满足你的需求。赶紧动手试试吧！