今天分享的是：MMR迈茂睿：2025成长空间季度报告-零食赛道革新者

报告共计：34页

MMR迈茂睿2025零食赛道革新季度报告总结

当下，零食品类正处于革新关键期，消费者行为与市场需求的变化推动行业向多元化创新方向发展。随着健康意识觉醒与社交平台催化，零食已从单纯满足口腹之欲，转变为承载功能需求、情感体验与社交属性的综合消费品。

年轻世代主导消费变革。Z世代作为全球最大零食消费群体，以39%的“控糖敏感度”推动低糖、功能性零食崛起，其通过抖音等平台催生“彰显个人主张”的零食潮流，如乐事川香辣子鸡味薯片以川菜灵感打造极致口感。阿尔法一代（2010年后出生）则更注重健康与环保，CLIF BAR专为儿童设计的有机能量棒、HARKEN SWEETS高纤维糖果棒等产品，通过有机成分与植物营养满足其需求。

产品创新聚焦功能与体验。功能性高端零食成为主流，KIND蛋白棒以天然成分+额外蛋白质切入市场，英国MISFITS推出高蛋白低糖植物基零食棒，美国PIPCORN用原生种玉米升级奶酪球，实现健康与美味平衡🔶1-44🔶。极致感官体验趋势下，TAKIS龙-甜辣椒味玉米片、乐事川香辣子鸡味薯片等产品，以“先甜后辣”“花椒麻感”挑战味蕾极限，社媒上“变态酸”糖果挑战赛更带动SHOX等品牌走红。

健康化与场景化创新并行。健康零食领域，SMARTSWEETS用甜叶菊替代蔗糖，CHOMPS以高蛋白草饲肉条实现销售额跃升200%，URBAN LEGEND通过专利空气油炸技术降低甜甜圈热量。深夜零食场景中，英国TEN PM推出含镁与草本成分的助眠零食棒，美国NIGHTFOOD’S助眠曲奇饼干融入维生素B6，瞄准全球80%失眠成年人市场🔶1-144🔶。

社媒与跨界合作重塑行业生态。抖音成为新品孵化器，TRUFRU巧克力脆皮冻水果、SOUR STRIPS酸味糖果等品牌借平台挑战赛迅速破圈。主流品牌通过并购与跨界强化竞争力，玛氏拟360亿美元收购家乐氏，乐事与多力多滋、肯德基等推出联名薯片，打破品类边界。

亚洲风潮与传统元素融合。日本百奇、台湾珍珠奶茶等亚洲零食风靡全球，明治推出抹茶味“Hello Panda”饼干，印度STRICTLY NUTS推广芡实零食，展现地域食材的全球化潜力。国内市场中，上海中药冰淇淋店将薄荷西瓜霜、山楂佛手柑等草药元素融入甜品，平衡传统与现代口感。

MMR研究显示，零食行业未来需以“产品体验”为核心，通过自动化测试平台Product Hub加速新品迭代。无论是功能创新、感官突破还是文化融合，成功的关键在于精准对接消费者动态需求，在健康、趣味与便捷性间实现平衡。

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