原创 教你一道做法特别简单的鱼香肉丝，味道一点也不差，1分钟能学会
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2025-06-12 10:02:11
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标题：教你一道做法特别简单的鱼香肉丝，味道一点也不差，1分钟能学会。
在繁忙的都市生活中，我们总是渴望寻找那些简单却美味的家常菜。今天，我要为大家介绍一道简单易学的家常菜——鱼香肉丝。这道菜以其独特的鱼香味和鲜嫩的口感，成为了许多人餐桌上的常客。接下来，我将为您详细讲解如何制作这道美味的鱼香肉丝。
首先，我们需要准备以下食材：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、醋、淀粉和食用油。
步骤如下：
1.将猪里脊肉切成细丝，用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
2.木耳提前泡发，洗净后切成丝；胡萝卜和青椒洗净，分别切成细丝。
3.葱、姜、蒜切成末备用。
4.热锅凉油，放入葱、姜、蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
5.倒入腌好的肉丝，快速翻炒至变色。
6.加入木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝，继续翻炒均匀。
7.调入适量的生抽、糖和醋，根据个人口味调整比例。
8.最后加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。
9.出锅前撒上葱花，即可盛出享用。
这道鱼香肉丝的关键在于调料的比例和火候的控制。豆瓣酱的用量不宜过多，以免掩盖了肉丝的原味。同时，勾芡时要迅速搅拌，避免淀粉结块。
通过以上步骤，您可以轻松制作出一道色香味俱全的鱼香肉丝。这道菜不仅操作简单，而且味道鲜美，是家庭聚餐的好选择。希望您也能在家中尝试制作这道美味佳肴，享受烹饪的乐趣。
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