各位吃货朋友们！今天要带大家走进粤菜的世界，分享5道广东人最爱的家常菜，道道都是经典，保证让你吃出"广式幸福味"～

一、豉汁蒸粉肠：早茶必点的灵魂美味

这道豉汁蒸粉肠可是广东早茶的"扛把子"，粉肠脆嫩，豉汁浓郁，吃一口就上头！

这样做最正宗：

粉肠用面粉+盐反复搓洗

切段用牙签固定防卷

豆豉+蒜末+辣椒炒香

大火蒸8分钟

撒葱花淋热油

小贴士：蒸的时间不要超过10分钟！配一壶普洱茶解腻绝了～

二、鲳鱼干肉饼：咸香下饭的渔家风味

鲳鱼干的咸鲜遇上肉饼的嫩滑，这组合我能干三碗饭！

关键步骤：

鲳鱼干泡软去骨

五花肉剁成肉糜

加马蹄碎增加口感

摔打上劲蒸15分钟

撒葱花

大厨秘诀：用七分瘦三分肥的肉最好！加点陈皮去腥又提香～

三、蒸菜：原汁原味的健康之选

广东人最爱的蒸菜，最大程度保留营养，清淡却不简单！

详细做法：

时令蔬菜洗净

蒜蓉+生抽调汁

水开蒸3-5分钟

淋汁撒葱花

吃货心得：菜心、娃娃菜、丝瓜都超适合蒸！最后淋点花生油更香～

四、白切鸡：粤菜经典的极致鲜味

白切鸡讲究"骨中带血"，鸡皮爽脆，鸡肉嫩滑，蘸姜葱酱绝了！

懒人版：

三黄鸡洗净

水开烫三提三放

小火浸煮20分钟

冰水激凉

斩件摆盘

小贴士：蘸料用沙姜+葱白+花生油！鸡骨头留着煮粥超鲜～

五、焖五花肉茄子：下饭神器的家常美味

五花肉的油脂浸润茄子，软糯入味，拌饭能吃三大碗！

秘制做法：

五花肉煸出油

茄子切滚刀块

加柱候酱焖10分钟

撒把九层塔

营养提示：用紫皮茄子更香！加点腐竹吸汁更美味～

粤菜小课堂

食材选择：讲究时令新鲜

烹饪精髓：少油少盐，突出原味

火候控制：蒸菜要旺火快蒸

常见问题解答

Q：粉肠有异味怎么办？

A：用白醋+面粉反复搓洗，再用清水冲净～

Q：白切鸡煮老了咋办？

A：牢记"三提三放"，小火浸煮是关键！

Q：素食者怎么做？

A：把荤菜换成菌菇，比如豉汁蒸杏鲍菇～

这5道粤式家常菜是不是看着就流口水？赶紧学着做起来，在家也能享受广式美味！

最后来个小互动：你最爱哪道广东菜？快来评论区晒出你的"心水粤菜"吧！🥢