在追求健康与美味的道路上，很多人都在寻找那些既能满足味蕾，又不用担心长胖的美食。今天，就给大家带来8道这样的宝藏菜肴，详细的做法步骤这就呈上，让你轻松享受美食，毫无负担！

芦笋虾仁炒

食材准备：新鲜虾仁、鲜嫩芦笋、大蒜瓣

烹饪步骤：

1. 虾仁用适量料酒腌制，以去腥增香。芦笋洗净后切成适宜段落。

2. 锅中水沸后，快速焯烫芦笋至断生，捞出沥干备用。

3. 冷锅热油，先下蒜蓉煸炒出香味，随后加入芦笋快速翻炒。

4. 虾仁入锅，与芦笋同炒至变色。

5. 调入少量蚝油提鲜，适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

香菜炒肉丝

食材准备：瘦肉、香菜、蒜末、干辣椒。

做法流程：

1.清洗干净的瘦肉切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净香菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒油煎，煸炒至瘦肉丝变色后，盛出备用。

3.切好蒜末和干辣椒，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入香菜一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，继续炒软香菜。

4.最后再加入炒好的肉丝一起翻炒均匀，接着放入适量的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

红枣花生糯米粥

材料：糯米 100 克；红枣 20 克；花生 20 克；水 500 毫升；冰糖适量；桂花适量

步骤：

1、将糯米浸泡 1 小时，红枣和花生洗净备用。

2、将浸泡好的糯米和水放入煲中，煮开后转小火煮 20 分钟。

3、加入红枣和花生，继续煮 15 分钟，直到糯米和红枣熟烂，花生熟透。

4、最后加入适量的冰糖和桂花，煮至糖融化，即可关火。

肉末长豆角

食材：豆角、肉末

1. 先将肉切成小块。2. 然后将肉放入水中，加入葱姜蒜等调料，煮至八成熟。3. 最后将肉捞出，放入锅中，加入糖、醋、酱油等调料，翻炒均匀即可。

万能料汁调制方法：生抽 2 勺、蚝油 1 勺+老抽半勺、盐少许、淀粉 1 勺、清水小半碗，全部放一起搅匀。

2. 把豆角洗干净切成丁，再准备好葱姜蒜末和小米辣。

锅中倒油，油热放葱姜蒜，炒肉末，肉末变色放料汁，煮到稠了盛出来。

4、起锅烧油，油热后倒入豆角，然后边炒边加水，水要一点一点地加，少量多次，这样可以让豆角熟得更快，颜色也更绿。

将肉末倒入锅中，加入蒜末和小米辣，爆炒 30 秒，出锅装盘。

香菇油菜

食材：香菇、油菜、桃园建民西瓜酱、葱姜、酱油、蚝油、盐

做法：1、先把香菇冲洗干净，去掉根蒂，切成块；把葱姜洗净后，切成葱花和姜末；

2、接下来，把油菜仔细择洗干净，去掉根部等杂质，切成块，放入热水里面，加入一点油，焯煮一会儿后捞出来，沥干水；

3、然后热锅烧油，放入葱姜炒香，放入香菇翻炒一会儿，放入油菜，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、蚝油、盐，翻炒到食材成熟入味，即可；

蒜蓉粉丝香菇

材料：干粉丝 100 克；香菇 300 克（新鲜或干香菇）；大蒜 5 瓣（切成蒜蓉）；生姜 2 片（切丝）；青葱 适量（切成葱花）；食用油 适量；盐 适量；生抽 1 汤匙；蚝油 1 汤匙；料酒 1 汤匙（可选）；清水 适量

步骤：

1. 浸泡粉丝：将干粉丝放入温水中浸泡约 20 分钟，直到变软，捞出沥干备用。

2. 准备香菇：如果使用干香菇，需提前用温水泡发约 30 分钟，然后切片；新鲜香菇则洗净切片。

3. 热锅加油：在锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜蓉和姜丝，小火翻炒出香味。

4. 加入香菇：将香菇片加入锅中，翻炒 3-4 分钟，直到香菇变软出水。

5. 调味：加入盐、生抽、蚝油和料酒，继续翻炒均匀，让香菇充分吸收调料的味道。

6. 加入粉丝：将浸泡好的粉丝放入锅中，加入适量清水（约 100 毫升），翻炒均匀，确保粉丝均匀裹上调味料。

7. 焖煮入味：盖上锅盖，小火焖煮约 5 分钟，直到粉丝完全吸收汤汁，最后撒上葱花，再次翻炒均匀即可。

8. 装盘：将炒好的蒜蓉粉丝香菇盛出，趁热享用。

凉拌莴笋

材料准备

莴笋：300克；大蒜：2瓣（切末）；红椒：1个（切丝）；香菜：适量（切碎）；盐：适量；白醋：1汤匙；生抽：1汤匙；辣椒油：适量（可选）；食用油：适量

做法步骤

1. 准备莴笋：将莴笋去皮，切成薄片或细丝，备用。

2. 焯水：锅中加水，放入莴笋片，焯水约1-2分钟，至刚断生，捞出后立即用冷开水冲凉，保持脆感。

3. 沥干水分：将焯过水的莴笋放入漏网中，沥干多余的水分。

4. 调味汁：在一个小碗中，加入切好的大蒜末、盐、白醋、生抽和辣椒油，搅拌均匀，调成调味汁。

5. 混合材料：在大碗中，将沥干水分的莴笋、红椒丝和香菜放入，倒入调味汁，轻轻翻拌均匀。

6. 腌制入味：将拌好的莴笋盖上保鲜膜，放入冰箱腌制15-30分钟，使其更入味。

7. 装盘：取出莴笋，拌匀后装盘，即可享用。

冬瓜花甲汤

1. 准备食材：冬瓜一块、花甲适量、姜、盐、白胡椒粉。

2. 做法步骤：冬瓜去皮去瓤，切成小块，花甲放入盐水中吐沙后洗净。姜切片。锅中倒油，放入姜片炒香，加入冬瓜块翻炒几下。倒入适量清水煮开，放入花甲煮至花甲开口，加入盐、白胡椒粉调味即可。冬瓜花甲汤汤汁鲜美，冬瓜软烂，很适合减脂期间食用。

这8道菜做法简单，食材常见，每一道都兼具美味与健康。无论是作为日常三餐，还是减肥期间的饮食选择，都再合适不过了。赶紧动手试试吧，让美味与身材兼得！