蒜苔炒鱿鱼须：鲜香脆嫩，家常美味佳肴
创始人
2025-06-09 00:02:50
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准备食材：
鱿鱼须：清洗干净并切成适当大小。
蒜苔：洗净后切成段。
姜蒜：切片或切末备用。
小米辣：切碎备用。
热锅加油：
在锅中加入适量的油，待油热后加入姜蒜爆香。
炒出红油：
加入一勺豆瓣酱和小米辣，翻炒至炒出红油。这一步是为了增加菜肴的香味和色泽。
下蒜苔翻炒：
加入蒜苔，快速翻炒几下，使蒜苔均匀受热。
下焯过水的鱿鱼须：
将事先焯过水的鱿鱼须倒入锅中，继续翻炒。
调味：
加入一勺生抽、料酒、蚝油和半勺老抽进行调味，再撒上少许黑胡椒粉，大火快速翻炒片刻即可。
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