夏汗水黏腻，人也蔫蔫的，饭桌上常常是大人没胃口，孩子也挑挑拣拣——真叫人发愁！可越是这种时候，越得想法子让家人多吃点、吃好点。既要清爽不油腻，又得营养扎实扛饿，还不能太费事，毕竟大清早谁有功夫折腾？今天这神仙吃法来了！不放肉、不放豆腐、也不搁鸡蛋，只用几样家常菜，就能变出喷香可口的小饼，10分钟搞定早餐，保管家人眼睛一亮！

材料准备：

嫩豆角一小把，脆生生的甜玉米粒半碗，火腿肠一根，普通面粉半碗左右，面粉一小碗，盐、五香粉少许

【神仙步骤，10分钟搞定】

1、豆角掐头去尾，锅里水烧开，加点盐和几滴油（这样焯出来颜色更绿），把豆角放进去煮个2-3分钟，断生变软就赶紧捞出来，过一下凉水让它保持翠绿爽脆。然后切成细细的小丁丁。

2、火腿肠剥开，也切成和豆角丁差不多大小的小粒。新鲜玉米粒轻轻冲洗一下沥干水就行（如果是罐头玉米粒，记得也要把水控干）。

3、找个大碗，把普通面粉倒进去，加适量盐和一点点五香粉提味（别太多，别抢了食材本身的清甜）。接着把焯好切丁的豆角、火腿粒、甜玉米粒一股脑儿倒进去。不用加水，豆角烫水后出水，直接下手抓就可以，抓均匀，能面团成型即可。

4、电饼铛提前预热好，刷上薄薄一层油（防粘增香）。揪一块小面剂子团圆后按压成小饼呸，放到饼铛内，一次可以多做几个，饼与饼之间留点空隙别挨着就行。

5、盖上电饼铛的上盖，大概煎个2-3分钟。打开盖子看看，底面定型变成诱人的金黄色了，就用铲子小心地翻个面。盖上盖子再煎个1-2分钟，另一面也金黄就大功告成啦！热乎乎的香气直往鼻子里钻！

金黄的小圆饼，里面嵌着翠绿的豆角丁、嫩黄的玉米粒和粉红的火腿粒，颜色看着就让人流口水。趁热咬一口，外皮是电饼铛烙出来的那种恰到好处的焦脆感，内里却软和极了。

这饼子，当早餐真是绝了！省事又好吃，关键营养还均衡。豆角是夏天的应季好菜，钾含量丰富，能帮我们补充出汗流失的养分；玉米面是粗粮，膳食纤维多，管饱又刮油解腻；再配上火腿肠提味增香，碳水、维生素、蛋白质都兼顾了。配上一碗白粥，或者一杯温牛奶豆浆，就是一顿舒坦又实在的早餐，大人吃了精神足，孩子吃了上学有劲儿！

这豆角火腿玉米饼，真真是夏日的“神仙”救场！不动烟火，清爽可口，营养满满，快手简单——把夏天的清爽、粮食的踏实、蔬菜的鲜活和一点提神的咸香，统统揉进了这金黄的小圆饼里。清晨时光匆忙，只需十分钟，电饼铛滋滋一响，生活便有了烟火气的踏实。豆角玉米的清新在齿间绽放，粗粮的踏实感缓缓沉入胃里，这一刻，再倦怠的清晨也生出了力气。生活之味，有时就藏在这最质朴的烟火之中——简单的食材也能奏出夏日交响，平凡日子也能因一点用心而闪闪发光。

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