婚宴馒头提前上桌 三十桌宾客提前离场
创始人
2025-06-07 12:42:02
2025年5月7号，金华兰溪万固开元名都大酒店办婚宴，新娘董女士家按当地习俗，上开元红印大馒头意味着宴席结束。结果酒店半道就把馒头端上桌，宾客一看以为没菜了，三十来桌人扭头就走。后来发现后厨还在陆陆续续上菜，但客人早走光了，空桌子上还继续堆菜，最后双方为房费减免和赔偿闹到热搜第一。
婚宴上菜顺序在各地也是门学问，比如老北京讲究凉菜打头、热菜压阵、汤羹收尾，您见过哪家馆子上完炸酱面再上爆肚的？讲究个流程，图的就是个吉利。您说这酒店，客人明说了习俗，他们倒好，轻飘飘一句不清楚当地习俗就搪塞过去。要按我表姐前年在北京办的婚宴，他们提前半年就跟酒店对接菜单，连芥末墩儿最后上这种细节都写进合同，生怕出岔子。您再看看人家上海外滩某五星酒店，去年办中式婚礼，主桌特意空着最后一道八宝鸭，等新人敬完酒才端上来，图的就是个圆满收尾的彩头。
酒店现在甩锅说没沟通习俗，可合同里明摆着写了按正常流程上菜，正常流程难道不包括问清楚地方规矩吗。您说这跟北京南站售票处不提醒乘客京沪高铁最后一班19点发车有啥区别吗。服务行业最基本的，不就是提前摸清需求吗。再说了，监控都拍得明明白白，客人早走光了还在上菜，这跟北京簋街有些餐馆硬往桌上码菜，哪怕客人吃不完也要凑满桌一样，都是打肿脸充胖子。要我说，酒店与其扯皮，不如学学杭州那家出了名的婚宴博物馆酒店，专门请民俗专家设计上菜流程，连子孙饽饽什么时候递到新人手里都有讲究，这才叫专业。
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