夏天，骄阳似火，人们很容易出汗。而随着汗液的大量排出，身体里的钾元素也会随之流失。钾对于维持人体的正常生理功能至关重要，它能调节心脏节律、维持肌肉正常功能、促进神经传导等。所以，夏天汗多的时候，及时补钾十分必要。下面就为大家推荐八道美味又补钾的菜肴及其详细做法。

藤椒鸡腿

【食材】

鸡腿、藤椒、花椒、青红小米椒，葱、姜

【做法】

1、三个鸡腿去骨，加葱姜料酒煮熟，捞出来过凉水（煮鸡腿的汤汁留一碗备用）。

2、藤椒花椒炒香倒碗里，加青红小米椒，两勺生抽，一勺蚝油，适量盐糖鸡精，两勺花椒油，小半碗鸡汤拌匀。

3、鸡腿切块摆盘，把调好的藤椒汁倒进去，泡两小时入味就能吃啦。

丝瓜炒油条

准备食材: 丝瓜、油条、红椒、蒜末。

做法步骤:

1、丝瓜去皮切小条，然后把油条撕成小段准备好，接着准备好红椒和蒜末备用。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入丝瓜和红椒大火翻炒均匀，然后加入食盐调味。

3、接着放入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再淋入适量的清水一起大火翻炒均匀。

4、炒至丝瓜断生入味以后，即可出锅开吃。

蒜苔炒鹿茸菇

【食材】

五花肉、姜、蒜、小米辣、剁椒豆豉、鹿茸菇、蒜苗段、青椒、盐、生抽、老抽

【做法】

1. 将五花肉煸炒出油脂 。

2. 放入姜、蒜、小米辣炒香 。

3. 加入1勺半剁椒豆豉炒香，倒入泡好的鹿茸菇 。

4. 放入蒜苗段和青椒，加少许盐、1勺生抽、少许老抽，翻炒至断生入味即可 。

肉丁烧豆腐

食材：

猪肉，150g、豆腐，2块、酱油，1勺、盐，少许、生抽，1勺、蚝油，1勺、松茸粉，少许、淀粉，1勺、清水，适量、葱花，适量、植物油，适量

做法：

1、将猪肉切成小丁，加入酱油和盐，抓匀腌制10分钟。，豆腐切成块状。

2、碗中加入生抽、蚝油、盐、松茸粉、淀粉和清水，搅拌均匀。

3、热锅凉油，倒入腌好的肉丁，翻炒至变色。放入豆腐块，轻轻翻动，使其均匀裹上肉汁。

4、淋入调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖煮3分钟左右，至豆腐入味。大火收汁，撒上葱花即可。

蒜蓉蒸丝瓜

【食材】

嫩丝瓜2根、大蒜1头、生抽2勺、蚝油1勺、食用油1勺、盐少许

【做法】

1. 丝瓜削皮切2cm厚段，泡淡盐水防氧化（翠绿不发黑的关键哦！）

2. 蒜瓣剁末，加1勺热油激香，再放生抽+蚝油+盐搅匀

3. 丝瓜摆盘浇蒜蓉酱，水开大火蒸7分钟就可以啦！（⚠️不要蒸太久，会塌软！）

糖醋排骨

食材准备

排骨、白糖、香醋、生抽、冰糖。

烹饪步骤

排骨洗净切段，冷水下锅，加料酒去腥，焯水捞出。

调个糖醋汁，白糖、香醋、生抽按2:2:1的比例混合。

锅中倒油，放入冰糖炒出糖色，下排骨翻炒上色。

倒入糖醋汁，翻炒均匀，加水没过排骨。

小火慢炖至排骨软烂，大火收汁，让每块排骨都裹满红亮酸甜的酱汁。

辣椒炒肉

食材准备：五花肉100克、青椒两个、红椒一个、蒜片适量。

调料：生抽、盐、鸡精、料酒。

做法步骤：

1. 五花肉切片，青椒、红椒洗净切块。

2. 热锅凉油，放入五花肉片煸炒出油，加入一勺料酒、一勺生抽翻炒均匀。

3. 放入蒜片爆香，加入青椒、红椒块翻炒至断生。

4. 放入半勺盐、半勺鸡精，翻炒均匀即可。

肉末茄子

食材准备：长茄子两根、肉末50克、葱花、蒜末适量。

调料：生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、淀粉、豆瓣酱。

做法步骤：

1. 茄子洗净切条，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化。

2. 调汁：碗中加入两勺生抽、半勺老抽、半勺盐、一勺鸡精、一勺白糖、一勺淀粉，加半碗水搅拌均匀。

3. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入一勺豆瓣酱炒出红油，放入蒜末爆香。

4. 捞出茄子条，挤干水分，放入锅中翻炒至变软。

5. 倒入调好的汁，翻炒至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

以上这八道补钾菜，做法简单，味道可口。在炎炎夏日，大家不妨多做来吃，及时补充身体流失的钾元素，让身体保持活力，健康度过夏天。