“民以食为天”，这老祖宗的话儿可一点没错！特别是在端午节，这吃食上可得讲究讲究。俗话说得好，“端午吃3样，安康进家门”，那到底是哪3样呢？吃对了，幸福安康寓意好，日子越过越红火！咱一起瞧瞧去！

第一样：红烧排骨——色香味俱全，补钙又强身

排骨这食材，家家户户都爱吃，特别是红烧排骨，那叫一个色香味俱全！排骨别名肋排，长得一根根的，肉多骨头少，看着就诱人。它富含蛋白质、钙质，还有铁、锌这些微量元素，吃了能补钙强身，特别适合中老年人和孩子。

做法挺简单：

1. 排骨砍成小块，用开水焯一下，去去血水。锅里倒油，油热了下冰糖，炒出糖色。
2. 把焯好的排骨倒进去，快速翻炒，让排骨都裹上糖色。
3. 加点生抽、老抽、料酒调味，再倒点水进去，没过排骨。
4. 大火煮开，转小火慢炖。炖个把小时，排骨烂乎乎的，汤汁也浓稠稠的。
5. 大火收汁，撒点葱花点缀，齐活！这红烧排骨，一口下去，肉嫩汁多，香得不得了！

小贴士：炒糖色的时候，火别太大，不然容易炒糊。炖排骨的时候，水得一次性加够，中途别加水，不然排骨容易老。

第二样：蜂蜜黄油脆皮鸡排——外酥里嫩，营养又美味

鸡排这食材，年轻人孩子都爱吃，特别是蜂蜜黄油脆皮鸡排，那叫一个外酥里嫩！鸡排其实就是鸡胸肉，长得一片片的，肉质鲜嫩。它富含蛋白质，还有维生素B族这些好东西，吃了能增强体力，美容养颜。

做法也挺讲究：

1. 鸡胸肉切成薄片，用刀背轻轻拍打几下，让肉质更松软。加点盐、黑胡椒腌制一会儿。
2. 碗里打两个鸡蛋，搅散备用。再准备点面包糠，放在盘子里。
3. 锅里倒油，油热了下腌制好的鸡胸肉，先裹一层鸡蛋液，再裹一层面包糠。
4. 放进锅里，小火慢煎。煎到两面金黄，脆皮鸡排就做好了！
5. 锅里留点底油，下黄油融化，加点蜂蜜调成汁。把煎好的鸡排倒进去，快速翻炒均匀，让鸡排都裹上蜂蜜黄油汁。
6. 齐活！这蜂蜜黄油脆皮鸡排，外酥里嫩，香甜可口，吃着就停不下来！

小贴士：鸡胸肉拍打的时候，别太用力，不然容易拍碎。煎鸡排的时候，火别太大，不然容易煎糊。

第三样：大葱烧豆腐——清淡可口，健脾又开胃

豆腐这食材，中老年人都爱吃，特别是大葱烧豆腐，那叫一个清淡可口！豆腐别名水豆腐，长得一块块的，白白嫩嫩的。它富含蛋白质、钙质，还有大豆异黄酮这些好东西，吃了能健脾开胃，预防骨质疏松。

做法挺家常：

1. 豆腐切成小块，用开水焯一下，去去豆腥味。大葱切成段备用。
2. 锅里倒油，油热了下大葱段爆香。再把焯好的豆腐倒进去，快速翻炒几下。
3. 加点生抽、盐调味，再倒点水进去，没过豆腐。
4. 大火煮开，转小火慢炖。炖个几分钟，让豆腐都入味。
5. 大火收汁，齐活！这大葱烧豆腐，清淡可口，葱香四溢，吃着就舒坦！

小贴士：豆腐焯水的时候，可以加点盐，这样豆腐更不容易碎。炖豆腐的时候，时间别太长，不然豆腐容易老。

最后唠叨两句：这3样美食啊，各有各的好，各有各的味。红烧排骨色香味俱全，补钙又强身；蜂蜜黄油脆皮鸡排外酥里嫩，营养又美味；大葱烧豆腐清淡可口，健脾又开胃。端午节啊，记得吃这3样，幸福安康寓意好！觉得有用，别忘了点个赞，转发给需要的家人朋友，一起健健康康过端午，快快乐乐吃美食！记住，吃对了美食，身体才好，日子才舒坦！别犹豫了，赶紧试试吧！这3样美食，绝对能让你吃得满足，吃得健康！