对于广大“吃货”朋友们来说，拥有几道美味可口的下饭菜，绝对是生活中的一大幸福。哪怕厨艺不精，只要掌握这8款下饭菜的做法，瞬间就能让你变身“干饭王”。现在，就让我们一起来看看详细做法吧！

肉末炒玉米粒

食材：肉末 150g、玉米粒 200g、孜然粉、辣椒粉做法步骤：

腌肉末：肉末加 1 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺淀粉、半勺老抽，抓匀腌 10 分钟。

处理玉米：玉米粒焯水 1 分钟，捞出来沥干，裹上 1 勺淀粉。

煎玉米：热锅少放点油，玉米粒小火煎到表面微微焦黄，盛出来备用。

翻炒出锅：锅里再补点油，下肉末炒到焦香，倒入玉米粒，撒 1 勺孜然粉、半勺辣椒粉，翻匀后撒点葱花，开炫！小 Tips：玉米裹淀粉煎更酥脆；肉末炒焦再调味，香到邻居敲门！

可乐排骨

【食材】

排骨、可乐、冰糖、姜片、香叶、八角、芝麻

【做法】

1、排骨洗净切段，热锅冷油倒入排骨，炒干水分盛起。

2、热锅冷油放冰糖，小火炒出糖色，倒入排骨翻炒上色。

3、放姜片、香叶、八角，加两匙生抽、一匙老抽、一匙蚝油、两匙料酒。

4、加没过排骨的可乐，大火煮开后转小火煮1小时，大火收汁，出锅前撒芝麻。

紫菜蛋花汤

食材：鸡蛋、紫菜、葱姜

做法：

1、起锅烧水，水开放入紫菜煮两分钟，加适量姜丝，加适量盐，胡椒粉和鸡精，再加一勺生抽调味；

2、淋上鸡蛋液，稍微搅动一下，关火撒上葱花即可。

西葫芦炒肉

【食材】

猪肉，酱油，胡椒粉，淀粉，食用油，辣椒碎，葱，蒜，豆瓣酱，西葫芦，盐，生抽，鸡精

【做法】

1、新鲜的猪肉切成小薄片后，加入半勺酱油和胡椒粉，一勺淀粉抓拌均匀后，放入一小勺的食用油，锁住水分，腌制10分钟。

2、起锅烧油，油热后将肉片下入，滑炒至变色后盛出备用，利用锅底的底油，将葱段和蒜末以及辣椒碎炒香。

3、锅中加入一勺豆瓣酱，将红油色炒出，再下入切成片的西葫芦，炒软后下入肉片。

4、转至大火不断翻炒均匀，再加入适量的盐，一勺生抽和鸡精调味提鲜，出锅前撒蒜末。

木耳炒肉

【材料】

猪肉，木耳，小米辣，辣椒

【做法】

1、肉切成小薄片，肉片加半勺料酒，一勺生抽，适量的胡椒粉和半勺淀粉，一勺食盐油，抓匀腌制5分钟。

2、将木耳放至烧开的水中，超出一分钟后捞出沥干备用。

3、起锅烧油，油热后将姜片和蒜末炒香，倒入腌制好的肉片，炒至变色。

4、转至中火放入木耳，不断翻炒，加生抽蚝油各一勺，少量的盐，放入青椒和小米辣，出锅前放蒜末。

菠菜炒鸡蛋

【食材】

菠菜，鸡蛋，豆瓣酱

【做法】

1、菠菜焯水后捞出，挤干水分备用。

2、锅中烧油，油热后打入三个鸡蛋，炒散后倒入菠菜，加一勺豆瓣酱，翻炒均匀就能出锅啦。

土豆烧鸡块

材料：鸡肉、土豆、姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、食用油

做法：

1. 鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 土豆去皮切块备用。

3. 锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入鸡块翻炒上色。

4. 放入姜片、八角、桂皮、香叶炒香，加入生抽、老抽翻炒均匀。

5. 加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮约40分钟。

6. 放入土豆块，继续炖煮20分钟左右，至土豆软烂，根据口味加入适量盐调味。

酸辣土豆丝

材料：土豆、青椒、红椒、蒜、姜、白醋、盐、白糖、食用油

做法：

1. 土豆去皮切丝，放入清水中浸泡，洗去淀粉。青椒、红椒切丝，蒜切末，姜切丝备用。

2. 锅中烧开水，放入土豆丝焯水1分钟左右，捞出过凉水，沥干水分。

3. 锅中倒油，油热后放入姜蒜末爆香，加入青椒、红椒丝翻炒。

4. 放入土豆丝，翻炒均匀，加入两勺白醋、少许盐、半勺白糖，继续翻炒均匀即可出锅。

有了这8款下饭菜，就算是厨房小白，也能轻松做出美味可口的佳肴，瞬间变身“干饭王”。赶紧动手试试吧，让每一顿饭都充满满足感！