嗨！大家好！我是懒懒，爱美食爱生活！

一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜欢做饭的业余美食制作者，用餐食记录生活。

如果你也想不起吃什么，可以来我这里看看，这里会有你想要的灵感！！

下班路上有个新市场，还没有开业，不过路边上已经开始买菜了。

大部分是卖的自己家里种的菜，只是卖单一的一种菜，摆放的也不多。

有个大娘在卖螺丝椒，看着很新鲜，大娘说是刚摘的，1.5元一斤，买了两元钱的。

这种辣椒超级辣，慢慢消耗吧。

天热做个简单快手还下饭的螺丝椒炒蛋吧！

食材：螺丝椒、鸡蛋。

配料：盐、糖、味极鲜、蚝油。

做法：

1、鸡蛋液中加入少许盐，将鸡蛋液搅拌均匀。开火热锅，多倒一点油，接着倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋炒熟捞出备用。（总结了两点鸡蛋不沾锅的秘诀：一、油多，二、用不粘锅[笑哭] ）

2、不用洗锅，可以再倒入少量的食用油，油热加入切好的螺丝椒，翻炒几下，观察状态可以加入适量清水。

3、炒至螺丝椒变软，加入盐、味极鲜、蚝油，少量白糖调味，翻炒几下。

4、加入提前炒好的鸡蛋，将鸡蛋用铲子铲开，炒至鸡蛋入味，就可以出锅啦！

一道简单又下饭的螺丝椒炒蛋就完成啦！

懒懒碎碎念：

辣椒含水量很低，大火炒至时，观察状态，锅里太干，适量加入清水，如果不想加水，可以在炒辣椒前多倒些油。

平时炒辣椒可以不用加糖的，这个螺丝椒太辣了，加入少许糖，缓冲一下辣味。

在搅拌鸡蛋液时，也可以滴入几滴白醋去腥。

在网上看到辣椒炒蛋的搭子一般是米饭，作为一个北方人，一个冰箱里有饼的北方人，辣椒炒蛋的最终搭子就妈妈牌单饼，饼卷辣椒炒蛋也是超级棒哒！

辣椒炒鸡蛋是最简单的家常菜，非常适合新手小白，赶快来试试吧！

写在最后：

对于别的事懒懒散散，但在做饭这方面执行力特别强。

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