独立 稀缺 穿透

一杯好酒一定是有温度的！

作者：一然

编辑：楚逸

风品：张戈

来源：铑财——铑财研究院

工欲善其事，必先利其器。对白酒来说，好粮才能酿好酒。

5月27日至28日，2025“四季村歌”特色展演暨古井贡酒·年份原浆第五届原粮丰收季成功举行。风吹麦浪，贡酒飘香，收麦子喽……伴随着一声嘹亮号令，一台台大型联合收割机来回穿梭，一辆辆满载金黄麦粒的运输车颗粒归仓。

风吹麦浪中，从一粒粮到一滴酒的匠心之旅徐徐展开。扎根乡土、反哺乡亲，古井贡酒精心勾勒的互利共赢、乡村振兴画卷也越发生动起来。

01

一粒原粮的极致修行

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曲为酒之骨，粮为酒之肉。真正的好酒是“种”出来的。

安徽亳州，这座享有“华夏酒城”美誉的城市，凭借黄淮平原的独特地理优势，被誉为“皖北粮仓”，也是“中国老八大名酒”之一古井贡酒的优质原粮重要产地。

为从源头把控品质，在亳州的“三县一区”，古井贡酒精心布局了酿酒的“第一车间”。这里成熟的小麦，富含碳水化合物、蛋白质和淀粉，具有较强的粘连性和良好的疏松性，能产生较高的糖化力和蛋白质分解力，还保证了制曲时所含微生物和生物菌落结构的多样性、稳定性，是制作上好古井贡酒桃花春曲“脂玉心”的关键所在。

除了优越的自然禀赋，一粒高品质酿酒原粮的诞生还需科技赋能。为此，古井贡酒构建了一套全方位的三维监测体系，覆盖空中、田间和地下。通过实时监测小麦生长的每一关键阶段，确保原粮100%可预检、可追溯和可管控。

在种植过程中，农场利用先进的传感器技术，实时监测田间农作物的长势、农机作业情况、气象信息以及土壤的“四情”（温度、湿度、盐分、电导率）等关键指标，全方位保障古井酿酒专用小麦的高质量和高产量。

这些硬核科研背后，是汇聚多方专家智慧结出的硕果。早在2021年，古井贡就成立了粮食研究院，由中国农业大学教授韩北忠担任院长，集结数十位粮食领域的顶尖专家，专注研究和选育优质的酿酒专用粮品种，致力于推动原粮从“专用”向“专属”的高端升级。

不过，原粮种植地收割来的麦粒，并不代表就能成为酿酒原料。要想进入古井贡酒的原粮仓库，还须经历层层淘汰、分级和甄选，一路“过关斩将”，只有最优质的部分才能被送到制曲车间，蝶变成古井贡酒久负盛名的桃花春曲。

整体看，古井贡酒形成了一套科学成熟的“育、种、收、储、运、用”标准化管理。严格遵循“五个统一”，即统一品种、统一选地、统一田间管理、统一收割、统一入仓。系统化的“小麦管理学”，确保品质原粮的持续标准化供应。在田野地头间逐渐形成一整套产业链闭环。

好粮酿好酒，匠心守初心。既有先天禀赋，又经后续精雕细琢，通过复盘一粒原粮的极致修行，我们能感受到古井贡酒“第一车间”背后的匠心初心。原粮丰收季的翻滚麦浪，不仅有诗意画卷，更承载着古井贡酒的品质主张。

02

笨功夫与真功夫

一盘乡村振兴大棋

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稻盛和夫在《企业家精神》中表示，企业是社会公器，企业经营究其根本是一种利他行为。

深入一度看，连续举办五届原粮丰收季、将“第一车间”搬到田间地头，也是一家知名酒企的责任宣言。品质叙述的明线中，也藏着古井贡酒一条互惠共赢、乡村振兴的暗线。

据悉，2025年安徽省“四季村歌”活动以乡村振兴战略为背景，通过音乐艺术形式展现新时代农村风貌，已成为安徽省文化惠民工程的重要品牌。此次原粮丰收季为期2天，除了邀请嘉宾沉浸式体验原粮收割，还有非遗体验、文化展演等活动环节，将工业旅游、非遗传承、文化共鸣与乡村振兴、产业融合结合起来，向外界传递了古井贡酒可感知、可参与、可传播的品质故事，更为聚集现代农业发展提供了一个崭新视角。

仓廪实，天下安；五谷丰，万民欢。作为大型国有企业，古井贡酒一直秉持“农头工尾”理念，扎根乡土、反哺乡亲，充分发挥白酒产业链“链主”作用，带动上下游企业共同创造价值。其中，基地化种植是掌控产业链源头的关键环节，公司凭借产业链龙头优势，与原粮供应商、农户等深度协作，推动产业升级与乡村振兴。

通过“订单农业”让农户种粮无忧、卖粮有路；通过严守古井用粮标准，全程精耕细作，提升种粮大户的种植水平；通过科技赋能原粮种植，从基因改良、土壤改善到田管改优，全方位探究现代农业升级……这些一点一滴的持续积累，为乡村振兴不断注入了发展力量，不断强化着古井贡酒的责任叙事主线。

在本次原粮丰收季现场，古井原粮种植基地智慧管理平台正式发布，该平台融合生态智慧与科技创新，是古井贡酒原粮种植管理的“智慧大脑”。同时，为鼓励优质原粮种植，古井集团还在安徽产区优选出了一批古井优质原粮种植户，并现场授牌。

2024年，古井贡酒与各种植基地达成近30万亩的原粮种植协议，从而保障了源头高品质的稳定供给。

通过签订基地种植协议、提供技术指导和资金支持等多种方式，实现了从原粮选种、种植，到采收、仓储、运输等环节的全链条覆盖。

看似是耗时耗力的笨功夫、苦功夫，极验企业初心、匠心、专业力、责任观，一旦形成却是最高的共赢壁垒、最强的共生真功夫。不仅有效降低农户的市场风险，保障农民收入的稳定，带动了农企增效；也真正实现了“从田间到车间”的无缝对接，全程精耕细作，筑牢了古井贡酒的“粮心品质”、绿色源头。当“品质+责任”双核壁垒构建起来，古井贡酒的差异化护城河就已然炼成。

安徽农垦龙亢农场相关负责人表示，“自从按照‘接订单、标准种’模式进行小麦种植后，田间小麦的收购价能比市场上每斤高出一毛钱，这也大大提升了我们的收入。”

在铑财看来，乡村振兴、三产融合从不是宏大叙事，其具象在一分一毛的提升、万千农户实打实的收入中。春风化雨、润物无声，透过数十万亩背后的“共赢逻辑”，古井贡酒在践行自身“粮策”中下了一盘乡村振兴大棋，诠释了企业不仅是经济发展的推动者，更是社会进步的重要力量。

03

做透真善美 传递古井温度

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如同乡村振兴是一个长期系统工程，古井贡酒怀揣责任大爱扎根乡村也是多维度、常态化的。

2024年，古井贡酒成立帮扶工作领导小组，派驻第三批驻村干部扎根一线，对口帮扶利辛县巩店镇永昌社区。通过实地走访调研，了解实际情况，积极为当地排忧解难。同时，组织职工认购葡萄、红薯等农产品，全年认购特色农产品30万元，并借助公司资源和媒体平台助销特色农产品，如以“梨”为主原料的“永昌大礼包”，以及“杨庄四宝”（小辣椒、红薯粉丝、红薯淀粉、莲藕）等。

授之以鱼不如授之以渔。在教育领域，古井贡酒与亳州市希望工程领导小组办公室共同创立“古井贡酒·年份原浆爱心基金”，将2024年的助学金发放给困难学子。此外，积极响应国家促进就业政策，加大招聘力度，针对就业困难人员、零就业家庭、离校未就业毕业生、周边村民等群体，提供就业援助，增设常设性、临时性或公益性的灵活就业岗位，缓解就业压力。

同时，古井贡酒大力弘扬“奉献、友爱、互助、进步”的志愿服务精神，依托“古20”志愿服务总队、“14+N”志愿服务队等专业化队伍，鼓励职工参与志愿服务活动，持续开展“爱心助考”、白酒科普、“劳模工匠进校园”、关爱老人及留守儿童、建设三星级工会服务驿站等活动，传播古井正能量。建立事故灾害应急响应机制，全力配合周边社区救援行动。面对重大灾害时，向受灾地区提供物资支持和人员援助。2024年，公司开展8次社会灭火救援，挽回人民群众财产损失约60万元。

“做真人，酿美酒，善其身，济天下”，这是古井贡酒的企业价值观。其中，“真”是根本，以更优美酒贡献人民，锻造发展内核；“善”是底色，以更多爱心奉献人民，实现社会价值；“美”是愿景，以更美标准服务人民，做到行稳致远。

说到更要做到。从一颗“粮心”到品质好酒、乡村振兴，从教育捐赠到就业帮扶、驰援救灾，一个个真实的数据案例如同一个个跳动的音符，让古井贡酒的真善美形象愈发灵动地展现在我们面前。

放眼千年商界，长久的生意，都是利他共情的。诗酒趁年华，一杯品质好酒一定是有温度的。之所以能圈住万千“古粉”，古井贡酒醇美韵味中的这份人文关怀，是最具温度的纽带。