每日一菜 | 培根奶酪鸡肉卷，满口美味
创始人
2025-06-04 10:43:55
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用奶酪做鸡肉卷夹心绵润多汁，再用香脆的培根层层卷起来，口感丰富。一口咬下去香脆的外壳和奶酪，爆浆融合在鸡肉的鲜美之中。
主料:
鸡胸肉160g
培根100g
辅料：
芝士片2片
高汤100g
调料：
迷迭香 1支
黑胡椒 少许
玫瑰盐 少许
食用油 适量
千岛酱 适量
制作方法：
1. 鸡胸肉剖开成片，用肉锤敲打至扁平。
2. 在单面撒上研磨的玫瑰盐和黑胡椒。
3. 再混合上切碎的迷迭香。
4. 在撒过胡椒和盐的那面中间放上切条的奶酪片。
5. 把鸡肉裹着奶酪卷起来。
6. 再用培根包裹住鸡肉卷卷起来。
7. 扎上棉线固定，用保鲜膜包好放入冷藏腌制1、2小时。
8. 热锅后在加入食用油。
9. 放入腌制好的鸡肉卷，煎至培根上色收紧，中途不断翻面使受热均匀。
10. 倒入高汤，调至中小火加盖焖煮至汤汁收干。
11. 煮好的鸡肉卷拆去绵线，切成块状。切的时候奶酪爆浆流出十分诱人。
12. 装饰上迷迭香，搭配千岛酱即可享用。
文内容转自《美食杰》，
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