夏天一到，水果摊上最抢镜的除了西瓜，就是那一颗颗圆润饱满的李子了。咬一口，酸甜的汁水在嘴里炸开，瞬间唤醒味蕾，这种快乐谁懂啊！今天咱们就来聊聊那些让人欲罢不能的李子品种，看看哪款能戳中你的心巴。

第一名：蜂糖李，甜过初恋

如果说别的李子是酸甜交响曲，那蜂糖李就是纯粹的甜蜜暴击。这名字可不是白叫的，它的甜度能达到18度以上，比很多西瓜还甜。果肉金黄透亮，咬下去几乎没有酸味，只有浓郁的蜜香在舌尖蔓延，连平时嫌李子太酸的小朋友都能一口气吃五六个。

贵州镇宁的蜂糖李最出名，当地人说这是"七分甜三分香"，果肉细腻得像布丁，核还特别小。有个吃货朋友说："第一次吃蜂糖李差点以为老板给李子打了糖水针。"不过要注意，太熟的蜂糖李会软塌塌的，挑硬实点的更脆爽。

第二名：五月脆，早熟界的扛把子

五月脆简直就是急性子吃货的福音！别的李子还在树上慢慢酝酿呢，它五月底就急吼吼地上市了。表皮紫红发亮，像抹了层油彩，果肉却是清新的黄绿色，这种反差萌也太会了。

最绝的是它的口感——脆得能听见"咔嚓"声，酸味明亮得像清晨的阳光，后调才慢慢泛出甜味。四川人喜欢拿它蘸辣椒面吃，那滋味，酸辣脆爽直接上头。有个成都妹子跟我说："五月脆上市那段时间，我家冰箱永远缺不了一袋，追剧时啃得根本停不下来。"

第三名：黑布林，果中黑美人

黑布林这名字听着就洋气，其实人家是李子和杏的混血儿。表皮黑紫发亮，活像颗宝石，切开后果肉橙黄，颜值高到能直接当拍照道具。最神奇的是它的甜度会随着存放时间增加，买回来放两天，能从酸甜小清新变成甜蜜御姐。

美国加州的黑布林最有名，不过现在云南产的也很能打。果肉厚实多汁，纤维感弱，吃起来特别过瘾。有个健身教练朋友总在训练包里塞两个："比喝运动饮料得劲多了，补充能量还不用担心糖分超标。"

第四名：三华李，老广的心头好

终于轮到我们的主角三华李了！虽然只排第四，但在广东人心里它永远是白月光。表皮青中透红，像少女害羞的脸颊，果肉却是惊人的紫红色，这配色绝了。

最地道的吃法是拍裂了拌辣椒盐，酸、甜、咸、辣在嘴里开派对，爽脆程度堪比薯片。信宜钱排镇的三华李公认最佳，当地果农说秘诀是"山泉水灌溉，昼夜温差大"。有个广州阿姨跟我炫耀："我家那棵三华李树二十年了，结的果子街坊都抢着预定，给钱都不卖！"

第五名：红心李，怀旧担当

现在年轻人可能不太熟悉红心李，但在老一辈记忆里，这就是夏天的味道。表皮青黄带着红晕，看着平平无奇，切开后那抹艳丽的红心绝对惊艳。酸味比较突出，但回味清甜，特别解腻，吃完火锅来两颗简直不要太舒服。

浙江桐庐的红心李最有名，熟透后会变软，这时候撕开皮直接吸着吃，跟吃果冻似的。有个上海老克勒跟我说："小时候弄堂里来了卖红心李的，小囡都要围上去的，现在吃的是回忆啊。"

挑李子的万能小技巧

看果粉：表面那层白霜是天然保护膜，越完整越新鲜