一、食材准备

1. 薏米的选择

○ 制作薏米大麦茶，薏米的选择很关键。要挑选颗粒饱满、色泽洁白的薏米。优质的薏米大小均匀，没有杂质和虫蛀现象。据养生专家建议，选择有机薏米会更好，因为其种植过程中较少使用农药和化肥，更加健康安全。

2. 大麦的挑选

○ 大麦要选择麦粒完整、有光泽的。一般来说，新收的大麦会带有淡淡的麦香。如果能找到专门用于茶饮制作的大麦品种，那是再好不过了。

3. 配料准备

○ 除了薏米和大麦，还可以准备一些其他配料来增添风味，比如山楂干、陈皮等。山楂干可以增加茶的酸甜口感，陈皮则能带来独特的香气并且有助于消化。

二、制作步骤

1. 清洗食材

○ 将薏米和大麦分别用清水冲洗干净。薏米可能会有一些灰尘和杂质，需要多冲洗几遍。大麦也要冲洗到水清澈为止。如果有山楂干和陈皮，同样要清洗干净。

2. 炒制食材

○ 把洗好的薏米放入干净的锅中，小火慢慢炒制。在炒制过程中要不断翻动，防止薏米焦糊。炒到薏米微微发黄，散发出淡淡的香味就可以了。同样，将大麦也进行炒制，大麦炒至颜色变深，麦香四溢。如果有山楂干和陈皮，也稍微炒制一下，这样可以更好地激发出它们的香气。

3. 混合搭配

○ 按照一定的比例将炒制好的薏米、大麦、山楂干（如果有）、陈皮（如果有）混合在一起。一般来说，薏米和大麦的比例可以是1:1，如果加入山楂干和陈皮，它们的量可以根据个人口味适当调整，比如薏米:大麦:山楂干:陈皮 = 3:3:1:1。

4. 冲泡饮用

○ 取适量的混合好的薏米大麦茶原料放入茶壶或者杯子中，用开水冲泡。浸泡5 - 10分钟后就可以饮用了。如果喜欢浓郁的口感，可以多浸泡一会儿或者增加原料的用量。