端午前夕，天气逐渐炎热，这个时候孩子的成长可不能忽视。饮食在孩子长高的过程中起着至关重要的作用，今天就为大家带来 8 道适合端午前给孩子吃的菜，帮助孩子补钙强骨，助力长高。

冬瓜毛豆海带猪肉汤

【准备材料】猪腱子肉400克、冬瓜500克、毛豆200克、干海带结30克、姜3片

【详细步骤】

1. 海带结泡发洗净，猪腱子肉切块焯水

2. 所有食材放入砂锅，加足量清水

3. 大火烧开撇浮沫，转小火炖1小时

4. 最后加盐调味，撒点葱花更香

紫苏炒鸡蛋

材料准备：鸡蛋：3个；紫苏叶：适量（大约10-15片）；大蒜：2瓣；食用油：适量；盐：适量；生抽：1勺；白胡椒粉：适量

做法步骤：

1. 准备紫苏叶：紫苏叶洗净后，摘去粗梗，沥干水分，然后切成细丝或撕成小片，备用。

2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和白胡椒粉，使用筷子将鸡蛋打散，搅拌均匀。

3. 切蒜末：大蒜剁成蒜末，备用。蒜末可以增加菜肴的香气。

4. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，先加热油，油热后加入蒜末，翻炒出香味。

5. 加入紫苏炒香：加入切好的紫苏叶，快速翻炒约1-2分钟，直到紫苏叶略微变软，散发香气。

6. 倒入鸡蛋液：将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻动，让鸡蛋均匀受热，炒至鸡蛋凝固且呈现出金黄色。

7. 调味完成：根据口味，加入少许生抽调味，翻炒均匀后关火，即可出锅。

黄瓜拌花生

【食材】

黄瓜、花生

【做法】

1、一根黄瓜用刀拍碎切块。

2、炸一把花生米。

3、蒜末小米辣、葱花白芝麻辣椒面淋上热油激发香味。

4、小料里加两勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋、一勺白糖搅匀。

5、加入黄瓜，加入炸香的花生米抓拌均匀。

黑椒蒜香土豆牛肉粒

【食材】

牛排、土豆、大蒜瓣

【做法】

1、牛排切成小块，加一勺料酒、一勺生抽、少量黑胡椒、一勺淀粉和一勺食用油，抓匀腌 20 分钟，土豆切丁备用。

2、锅里倒少量油，油热把土豆丁煎至金黄盛出。再倒油，把牛肉煎熟盛出。

3、锅中再加油，把大蒜煎至两面金黄，倒入牛肉和土豆丁翻炒，加一勺生抽、一勺蚝油、少量黑胡椒粉，继续炒。

4、最后撒上辣椒粉就能开吃啦。

板栗红烧肉

食材：五花肉 500克；板栗 200克；生姜 3片；大葱 1根；生抽 2大勺；老抽 1大勺；细砂糖 1大勺；料酒 2大勺；清水 适量；八角 2颗；香叶 2片；盐 适量；植物油 适量

步骤：

1. 准备食材：五花肉切成2-3厘米见方的块，姜切片，葱切段，板栗剥皮备用。

2. 焯水去腥：将五花肉块放入冷水中，开火煮沸后，撇去浮沫，煮2-3分钟后捞出沥干。

3. 炸糖色：锅中加入少许油，放入细砂糖，小火加热至糖溶化并变为红色。迅速加入五花肉块，翻炒均匀，让糖色均匀裹在肉块上。

4. 加入调料：加入切好的姜片、葱段、八角和香叶，继续翻炒片刻，出香味。

5. 调味上色：倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，确保五花肉上色。

6. 加水炖煮：加入足够的水，水量要能够稍微没过肉块。大火烧开后，转小火慢慢炖煮1小时，让五花肉入味。

7. 加入板栗：在炖煮的最后20分钟，加入事先剥好的板栗，继续炖煮至板栗熟透、汤汁浓缩。

8. 收汁调味：最后转大火收汁，收至浓稠，加入适量的盐进行调味，再翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花增香。

砂锅鱼

准备食材

草鱼、洋葱、葱姜蒜、辣椒粉、干豆豉、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、啤酒

1，先把草鱼弄干净，切成小块放到盘子里，加点葱姜、盐和料酒腌个五六分钟。接着把鱼块再洗一遍，沥干水分备用。

2，把葱姜蒜切成末，放到碗里，再加点豆豉和辣椒面，热油一浇，香味立马就上来了。接着倒入适量的生抽、蚝油、盐、白糖和胡椒粉，搅拌得均匀后把这调料倒进鱼块里，放一勺淀粉抓匀，继续腌二十分钟。

3，砂锅底部先喷点食用油，再把洋葱片铺开。接着把鱼块放上去，浇上一罐啤酒，盖上锅盖小火炖个十五分钟，炖好后撒上葱花就可以关火了。

胡萝卜炒羊肉

食材：胡萝卜 2 根、羊肉 200 克、洋葱半个、姜、蒜、料酒、生抽、盐、孜然粉适量。

做法：

1. 羊肉洗净切片，加料酒、生抽腌制 20 分钟。

2. 胡萝卜去皮切丝，洋葱切丝。

3. 锅中倒油，放入姜蒜爆香，加入羊肉翻炒至变色盛出。

4. 锅中再倒少许油，放入胡萝卜丝翻炒至变软。

5. 加入洋葱丝继续翻炒，放入羊肉，加盐、孜然粉调味，翻炒均匀。

海带筒骨汤

食材：海带 100 克、筒骨 500 克、玉米 1 根、葱、姜、料酒、盐适量。

做法：

1. 海带泡发后洗净打结；筒骨洗净，冷水下锅，加葱姜和料酒焯水，捞出洗净。

2. 玉米切段。

3. 将筒骨、玉米、海带放入汤锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时。

4. 最后加盐调味。

端午前，家长们不妨多给孩子做这 8 道菜，换着花样让孩子吃得开心，补钙强骨，让孩子长高不愁。