麦香面花开｜传统花馍的仪式感，春节餐桌的灵魂_旅游资讯

创始人

2026-02-15 12:44:03

你发现没？春节吃啥都行，但少了花馍总觉得少了点年味。咱们老祖宗用面粉捏出的吉祥寓意，现在还能让人心情变好。

花馍不只是食物，是文化的传承

花馍是北方人过年的“精神寄托”，从大枣到核桃，从莲花卷子到龙凤花草，每一种造型都藏着祝福。蒸出来的香味，能让人瞬间回到童年。

做花馍，其实很简单

材料清单： ✅ 高筋面粉 500g ✅ 温水 250ml ✅ 酵母 5g ✅ 红枣、核桃、干果（可选） ✅ 色素或食用红糖（可选）

替代材料： ⚠️ 低筋面粉也可以，但口感略差 ⚠️ 没有酵母可用老面发酵

步骤超简单，3步搞定

✅ 和面：温水+酵母+面粉揉成光滑面团，醒发至两倍大 ✅ 塑形：把面团分成小剂子，捏出喜欢的形状，放上红枣、核桃 ✅ 蒸制：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖

营养数据表

每100g花馍约含： ✅ 碳水化合物 60g ✅ 蛋白质 8g ✅ 膳食纤维 2g ✅ 维生素B1 0.2mg

建议搭配热汤一起吃，更暖胃。

误区提醒

❌ 发面不充分，馒头会塌 ❌ 捏花馍时手太湿，容易变形 ❌ 蒸的时间不够，口感偏硬 ❌ 花馍放太久会干，最好当天吃

节日餐桌上的灵魂

花馍不只是吃，更是情感的载体。它让家更有温度，让年更有味道。咱们可以学着做，给家人一个惊喜。

互动话题

你小时候最喜欢哪种花馍？评论区聊聊吧！