一家人的晚餐，4个家常菜，做法简单，实惠又好吃_旅游资讯

创始人

2025-05-31 21:22:25

这个周末小假，不打算出远门玩了。就在家周边走走，然后窝在家里追追剧。到了饭点，做几道家常菜，省了钱，也省了力气。

今天晚餐做了四个家常菜，简单记录一下做法。荤素搭配，有热有凉，实惠又好吃。

晚餐：土豆炖牛腩、扁豆炒肉丝、醋溜奶白菜、凉拌粉丝

【具体做法】

1，先来炖牛腩。新鲜的牛腩切成小块。

2，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟捞出来。

3，热锅凉油，倒入焯过水的牛腩，大火炒干水汽。然后加老抽、生抽、糖色，大火炒至上色。再加开水进来。

4，转移到砂锅里。加一个卤肉料包，再放几个姜片，盖上盖子，小火炖一个半小时。

5，牛肉炖熟，把料包挑出来。放入土豆和西红柿，加盐调味，再炖15分钟左右。

6，土豆炖熟，最后放点味精就可以了。

7，炖牛腩的这个过程来做凉拌菜和小炒菜。辣椒粉、白芝麻加热油激发出香味，再加盐、白糖、味精、生抽、香醋，搅拌均匀调成凉拌汁。

8，烫熟的绿豆芽、煮软的粉丝、黄瓜丝倒在一起。加蒜末、红辣椒、香菜、香油，再把调好的凉拌汁倒进来，拌匀就可以了。

简单快手，清爽开胃。

9，扁豆洗净，掐掉头尾，切成丝。

10，热锅热油，倒入扁豆丝，大火炒。可以加点水进来，能更快炒熟。炒熟盛出来。

11，猪肉丝加老抽、生抽抓匀上色。然后热锅凉油，放入肉丝，再加蒜末、干辣椒，大火炒出香味。

12，接着倒入炒熟的扁豆，加盐、味精调味，大火炒匀即可。

这样炒的扁豆香软入味，肉丝香嫩不柴，菜色也好看。

13，最后一个是醋溜白菜。热锅热油，先把蒜末、干辣椒炒香。然后放入奶白菜，大火快炒。炒至断生，加盐、白糖、味精、白醋调味就可以。