拒绝外卖自己做饭|今日分享超正宗【东北锅包肉】_旅游资讯

创始人

2025-05-29 16:02:52

要说到东北最受欢迎的菜系，那锅包肉肯定是名列前茅的，相信生活中有不少人都很喜欢吃锅包肉，这道菜也是饭店中不可或缺的，只是在制作锅包肉的时候是很有讲究的，因为很多人都把握不好火候，要不然就是味道不正宗，吃着也不爽口。

要知道正宗的锅包肉都是外表透亮里面暖嫩、多汁，酸味带甜，吃完还想吃，

而本期内容，我就给大家分享一下，拒绝外卖自己做饭|今日分享超正宗【东北锅包肉】！

锅包肉的用料

准备里脊肉500g、淀粉50g、米醋20ml、适量料酒、白糖，

额外准备胡萝卜丝、葱丝、姜丝、蒜片，不爱吃姜和葱的可以少放或者不放都可以，不影响锅包肉的口感。

锅包肉的做法

步骤1

我们将猪里脊肉给清洁干净，然后均匀的切成大片，切好的肉用刀背拍几下放入容器中，在里面加入适量的料酒和少量的食用盐，腌一段时间。

步骤2

拿一个小碗，在里面加入水、淀粉，然后混合成浓稠的样子。

步骤3

将腌制好的肉片直接放入淀粉中挂浆。

步骤4

起锅烧油，等到油温升到七分左右，将挂浆的肉片放入里面，炸到两面呈金黄状。

步骤5

捞出来之后，再次放入到油里面反复炸一下，让外皮变得很酥脆，炸的时间不能过长。

步骤6

锅里面留好少量的油，在里面倒入切好的胡萝卜丝和葱姜丝爆香。

步骤7

最后我们简单调一个料汁，在碗中加入少量的白糖、白醋、食用盐、料酒，搅拌均匀之后，将其倒入锅里面，快速的翻炒均匀后盛出来就行了。

步骤8

看着这些美味的锅包肉，真的太想吃了。

做锅包肉的小技巧

1、切肉的时候，不要太薄也不要太厚，大概三四毫米左右，在切完肉之后，用清水冲洗，将表面的血水给冲洗干净，减少腥味