5月的兰州艳阳高照，阳光透过树叶的缝隙，洒下斑驳的光影。

◎记者 李少鹏

5月的兰州艳阳高照，阳光透过树叶的缝隙，洒下斑驳的光影。

7点刚过，街边的面馆香气四溢，人头攒动。拉面师傅在案板上用力捶打、揉搓面团，经过快速反复拉伸后，丝滑的面条跃入沸腾的开水。食客一字排开，有序将个人对辣椒和葱花的需求告知捞面师傅，静待着用一碗热气腾腾的牛肉面，开启美好的一天。

生活在这里的人们常说：“想要了解兰州，就要从一碗牛肉面开始！”

历经百年技艺传承的兰州牛肉面，是这个城市最具特色的文化符号。这座黄河穿城而过的西北重镇，遍布着3000多家牛肉面馆，从晨光熹微的巷口到暮色四合的街角，每走几步便能遇见一家。“一清、二白、三红、四绿、五黄”的品控要求，让每一口面都充满了真实而朴素的生活气息。

“牛肉面不仅是一碗面，更是兰州人的精神寄托与文化传承，也是这个城市朴实、豁达的最好体现。”对于牛肉面的文化属性，民谣乐队低苦艾主唱刘堃给予了很高评价。作为一名兰州“土著”，刘堃直言，包括牛肉面在内的多种当地文化元素，一直是他音乐创作中不可或缺的部分。

同时，兰州在推动牛肉面“走出去”这件事上也不遗余力，聚焦打好“产业、文化、创新”三张牌。数据显示，今年1至4月，兰州牛肉面新增海内外门店1092家，实现营业收入约165亿元；新增预包装全产业链企业9家，实现产值约15亿元，带动全产业链营业收入约50亿元。

如果说牛肉面代表着兰州的传统文化，那么守正创新就是这个城市最好的传承担当。

从文创“绿马”到“黄河大合唱”火爆出圈，从“报名人数超过31万的兰州马拉松”到“挤了一亿人的中山桥头”，兰州已不再是那个在网络上被调侃“骑骆驼上学”的城市。兰州的文旅产业发展更不是简单的景点堆砌，而是让每个角落都成为故事的发生地，让每次呼吸都能嗅到文化的芬芳。

傍晚，漫步中山桥头，一位歌手正在直播弹唱《你好，兰州》，身后的黄河水奔涌不息。桥栏上刻着的“黄河第一桥”字样，在路灯下泛着温润的光。

忽然明白，兰州的魅力从来不止于风景，而是在于始终带着黄河的韧性——既有铁桥般的坚守，又有流水般的变通。当传统与现代在这片土地上握手，当历史与未来在黄河岸边深情相拥，这座“如兰之州”在守正与破界之间，找到了属于自己的心跳节奏。

黄河之水天上来，奔流到海不复回。兰州，正像这不息的河水，在岁月的河道里奔涌向前，带着千年的积淀，也带着新时代的浪花，奔向更加辽阔的远方。