桑椹赛人参

桑椹大量上市的季节，在乡村田野边，时不时能看到一棵棵硕果累累的桑树，紫黑透亮的小果子不仅酸甜可口、丰满多汁更是蕴藏着丰富的营养价值和养生智慧，因此，桑椹享有“21世纪最佳保健水果的美誉”。

同时它也是一味“药食同源”的中药材，具有极高的药用价值。

桑椹的功效

传统中医认为，桑椹味甘、酸，性寒。归心、肝、肾经。具有滋阴补血，生津润燥的功效，用于治疗肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘等症状。

现代研究

桑椹具有丰富营养价值

01、抗氧化王者

优质黑桑椹的花青素含量可高达普通蓝莓的2倍，白藜芦醇含量也是日常水果中的佼佼者，这两种成分均能清除自由基，延缓皮肤老化，堪称“天然抗衰剂”。同时这两种成分对心血管健康也十分有益，因此，桑椹也是中老年人的养生佳果。

02、平价补血

桑椹的铁元素含量是普通苹果的10～15倍，且桑椹含丰富的维生素C,能促进铁元素吸收，是贫血人群的食疗佳品。

03、肠道清道夫

膳食纤维含量比很多日常水果高出3～4倍，有便秘，尤其是大便干结症状的人群，适当吃点桑椹能得到很好的改善。

04、天然护眼小能手

花青素能滋养肝血，改善眼部微循环，缓解视疲劳导致的视力模糊，打工人必备。

桑椹的膳食食疗

美味又健康

01、桑椹枸杞茶

桑椹干10克+枸杞5克+菊花3朵用开水冲泡饮用。

功效

适用于用眼过度的上班族、学生或熬夜党，能有效改善眼睛干涩的症状和缓解视疲劳。

02、桑椹粥

干桑椹30克(或鲜桑椹60克)，糯米60克，冰糖适量。

将桑椹洗净后与糯米同煮，熟后加冰糖。

功效

此粥可补肝养血，明目益智。

03、桑椹冰糖水

桑椹40克、冰糖20克，用开水冲泡饮用。

桑椹性寒生津，冰糖性平滋津。

功效

能有效的改善便秘，尤其适合那些因为肠道津液不足所致的大便干燥人群。

药师提醒

最后，桑椹虽好吃，但不可多吃，健康成年人食用新鲜桑椹一般不超过100克/天，即大约不超过20～30颗/天，因其性寒，脾胃虚寒者应慎食以防腹痛腹泻；对桑椹过敏者不可食用；特殊人群应遵医嘱食用。

作者：广州医科大学附属第二医院 吴如玲