蓝山犁头村：瑶乡粽叶正飘香传统手艺促振兴_旅游资讯

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2025-05-27 18:01:34

今日永州讯（蓝山特约记者成醒彭耀民）端午将至，粽叶飘香。连日来，在蓝山县犁头瑶族乡犁头村，村民们忙着采摘新鲜的粽叶，为包制瑶家传统碱水粽做准备。这一延续多年的民俗，不仅承载着瑶族特色饮食文化，更寄托着村民对团圆和亲情的期盼。如今，小小的粽叶正成为乡村振兴的新亮点，为当地发展注入活力。

走进犁头村的粽叶种植基地，漫山遍野的粽叶青翠欲滴，微风拂过，阵阵清香扑面而来。村民们背着竹篓，穿梭在粽叶丛中，手法娴熟地挑选着宽大肥厚的叶片。村民赵建屏一边采摘一边介绍，端午前后粽叶最为肥厚清香，是包粽子的最佳时机，她特意多备了些，打算为返乡的孩子和城里的亲友包上几锅瑶家风味粽子。

瑶族碱水粽是当地最具特色的传统美食。选用山间新鲜采摘的粽叶，配以草木灰浸泡的糯米，经过柴火慢煮后的粽子色泽金黄，口感软糯Q弹，散发着独特的草木清香。今年，村民们还在传统工艺基础上创新，加入咸蛋黄、新鲜猪肉和瑶山腊肉等特色馅料，让这道传统美食焕发出新的生机。

近年来，犁头村立足生态资源优势，大力发展粽叶特色产业，目前，全村粽叶种植面积已达1000余亩，年产值超过300万元，带动100余名村民实现家门口就业。接下来，该村还将延伸产业链条，打造集种植、加工、体验、销售于一体的粽叶产业综合体，让山间青翠的“绿叶子”真正变成村民致富的“金叶子”。