一天的忙碌过后，睡前喝一碗热乎乎的饮品，不仅能帮助放松身心，还能滋养身体。很多人可能会觉得晚上吃东西不好，但其实选对了食材，温和滋养、助于睡眠的饮品，反而能提升睡眠质量。而且，做起来也不复杂，家常食材就能轻松搞定。比起外面的甜品或饮料，自己做的更有安全感，孩子和大人都可以一起享用，既温暖又健康。

一、 百合莲子银耳羹

材料：银耳 10 克、干百合 20 克、干莲子 20 克、枸杞 适量、冰糖 适量、水 1500 毫升

步骤：

1. 浸泡干料：将银耳、百合、莲子和枸杞分别泡水。银耳和百合泡发时间为1小时，莲子泡发30分钟，枸杞泡发15分钟。

2. 准备银耳：银耳泡发后去掉根部，撕成小朵，备用。

3. 煮银耳：将泡发好的银耳放入锅中，加入1500毫升清水，开火煮沸，转小火煮20分钟，直到银耳变软。

4. 煮莲子和百合：加入泡发好的莲子和百合，再次烧开，撇去浮沫，改小火继续煮20分钟。

5. 加入冰糖：将冰糖加入锅中，搅拌均匀，继续煮10-15分钟，直到冰糖完全溶化。

6. 加入枸杞：将泡发好的枸杞放入锅中，继续炖煮5分钟，至枸杞变软，汤汁浓稠。

7. 调整味道：根据个人口味加入适量冰糖，最后搅拌均匀，即可关火。

温馨提示：

1) 如果喜欢更浓郁的口感，可以多煮一会儿银耳，让银耳更胶质。

2) 百合莲子可以根据个人喜好调整量，莲子最好选择无芯的甜莲子。

3) 此羹适合秋冬季节食用，有滋阴润燥、养肺清热的效果。

二、 红枣小米粥

材料：小米 100 克、红枣 10 枚、枸杞 适量、冰糖 适量、水 1500 毫升

步骤：

1. 清洗小米：将小米用清水冲洗干净，去除杂质。

2. 浸泡红枣：红枣用水冲洗一下，去核后浸泡10-15分钟，使其软化。

3. 煮小米：将洗净的小米放入锅中，加入1500毫升清水，用中火煮沸。

4. 加入红枣：水烧开后，加入泡软的红枣，再次烧开后撇去浮沫，改小火慢慢煮。

5. 继续炖煮：用小火炖煮30分钟左右，直到小米和红枣煮软，粥粘稠。

6. 加入枸杞：将枸杞放入粥中，继续炖煮5分钟，直到枸杞变软。

7. 加入冰糖：最后加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度，搅拌均匀，继续炖煮5分钟，直至冰糖完全溶化。

温馨提示：

1) 红枣最好选择无核的，能更方便食用。

2) 小米可以选择提前泡水，这样能加快粥的煮熟时间。

3) 如果喜欢粥更浓稠，可以煮得久一些，至粥变得更加粘稠。

三、 核桃黑芝麻露

材料：核桃 50 克、黑芝麻 50 克、糯米粉 30 克、冰糖 适量、水 1500 毫升

步骤：

1. 核桃和黑芝麻处理：将核桃和黑芝麻分别洗净，黑芝麻可提前烘烤5-10分钟，增加香味。

2. 浸泡核桃：将核桃放入清水中，浸泡2小时，便于后期搅拌。

3. 磨制芝麻：将烘烤过的黑芝麻研磨成细粉，放入碗中备用。

4. 煮糯米粉：在锅中加入适量的水，将糯米粉溶解后开火加热，不断搅拌，防止结块，直到糯米粉变得粘稠。

5. 磨核桃：将浸泡过的核桃捞出，加入适量水，用搅拌机打成细腻的核桃浆。

6. 混合芝麻浆和核桃浆：将核桃浆与黑芝麻粉一起倒入锅中，搅拌均匀。

7. 加糖和煮制：加入适量的冰糖，继续用小火煮制10分钟，搅拌均匀，直到糖完全溶化，粥状物变得浓稠。

温馨提示：

1) 核桃可以提前泡水，这样更容易磨成细腻的浆。

2) 黑芝麻可以烘烤至微焦，以增强香味，避免用生的黑芝麻，口感会更好。

3) 糯米粉可以根据需要调整量，决定粘稠度。

四、 苹果肉桂热饮

材料：苹果 2 个、肉桂棒 1 根、细砂糖 适量、水 1500 毫升、柠檬汁 适量（可选）、姜片 3-4 片（可选）、丁香 2-3 颗（可选）

步骤：

1. 准备苹果：将苹果洗净，去核后切成小块。可以选择带皮，增加风味和营养。

2. 煮水：在锅中加入1500毫升清水，放入切好的苹果块和姜片（如果使用），中火加热至水开始沸腾。

3. 加入香料：在锅中加入肉桂棒和丁香（可选），继续加热5-10分钟，直到香气四溢。

4. 搅拌糖分：加入适量的细砂糖，根据个人口味调节甜度，搅拌至糖完全溶化。

5. 煮苹果：将火调至小火，让苹果和香料在水中煮制15-20分钟，直到苹果变软，汤汁呈现浓郁的苹果香气。

6. 过滤果渣：用细网筛过滤煮好的饮品，去掉果渣和香料，只留下清澈的热饮。

7. 加入柠檬汁：根据个人口味，加入适量的柠檬汁，增添清爽口感，搅拌均匀。

温馨提示：

1) 这款饮品可以根据个人口味调整甜度，喜欢更甜的可以多放些糖，喜欢清爽的可以减少糖量。

2) 如果不喜欢姜味，可以省略姜片，纯粹以苹果和肉桂的风味为主。

3) 可以在饮品完成后，加入一些热水稀释，调整浓度。

所以，晚上喝一碗这样简单又温和的饮品，既能满足口腹之欲，又能帮助身体更好地恢复与放松。而且，这种温和滋养的食物，不仅适合大人，对小朋友也很友好，滋补的同时不刺激肠胃。通过这些简单的家常做法，我们可以在忙碌的生活中给自己和家人带来一份温暖和舒适，让每个晚上都变得更加美好，享受好睡眠的同时也感受到食物的滋养。