近期，继“超级蔬菜”后，莓果在咖饮圈接棒蹿红，众多新茶饮品牌纷纷上架莓果类饮品。5月23日，书亦烧仙草“不老莓系列”——踏雪不老莓和莓果森林2款饮品正式上线，集齐3种超级水果不老莓、蓝莓、桑葚，搭配干酪以及柠檬、凤梨等鲜果果肉混合呈现三重莓果风味，为消费者带来 “花青素×健康”的全新理念。

据了解，“不老莓” 学名黑果腺肋花楸，是继蓝莓之后又一个新崛起的浆果品种，因富含黄酮、花青素以及多酚物质的营养价值而受到市场推崇。相关资料表明，在众多的莓类和水果的营养物质测值中，每100克不老莓鲜果中花青素含量为1480毫克，且抗氧化性、维生素C含量也远高于巴西莓、野生蓝莓、猕猴桃等水果。

书亦烧仙草此次引入“超级水果”不老莓，通过科学复配，将不老莓富含的花青素与干酪的独特细腻咸香融合，保留咸甜果香的平衡，成为消费者与自然健康邂逅的饮品之选。在茶饮产品同质化严重的背景下，该创意饮品不仅丰富了书亦的产品线，更为茶饮“超级食材赛道”注入新活力，有望成为市场“新宠”。

稀缺原料满足健康追求，多品类、多维度创新

“最后比拼的逻辑在于能不能找到独特性的特色。错开直面价格、产品同质化竞争，书亦烧仙草在寻找自己的独特价值提供给顾客。”书亦创始人王斌曾在媒体交流会上表示，一方面，书亦需要拥有建设大单品的能力，烧仙草升级和橙漫山茶花回归就是书亦选定的方向；另一方面，作为一家18年的茶饮企业，更要有二次创业、品牌焕新的能力。王斌说，书亦接下来会开发更多品类的高颜值、高品质产品，以多维度的产品创新适应茶饮市场多元、多变的趋势。

近两年，在饮品健康升级的趋势下，越来越多茶饮品牌打出超级食材的概念，但不老莓在国内仍属小众元素。而此次书亦推出“不老莓”系列饮品，正是看中了这个小众原材料的稀缺性和价值感，给消费者更多直观的获得感，以布局高端化、功能化的新茶饮增长市场。

这一思路也当下符合年轻消费者的偏好。根据最新的茶饮行业报告显示，消费者对茶饮的诉求，已经从最基本的“价格、口感”转向更高层次的“健康、天然”。喜欢新茶饮的消费者，以20岁到35岁的年轻人为主，他们熟读各种商品成分表，对“低卡”“零添加”“抗氧化”等关键词敏感。

低调务实的书亦早早就已洞悉消费需求变化，在健康标准和产品创新上持续发力。从 2022 年开始，书亦就着手切换纯牛奶基底乳，在2023年实现全系产品“0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸”的健康标准，且取得国内专业检测机构双认证。以好奶好茶好料的产品思路下，2022 年到 2024 年间，书亦又先后推出了刺梨、牛油果、鲜橙、桃胶、阿胶等数十款天然健康食材饮品。其中，橙漫山茶花更创下2022年上市期间销量突破900万杯，2025年回归7天卖出200万杯的纪录。而此番不老莓系列饮品的上市，不仅是书亦在健康细分品类的延续，更是自己家的首创、最高品质的代表，无疑也将是茶饮产品原料界的“新秀”。

情感价值： 高颜值紫色风暴从“交流”到“交心

莓果类饮品的走红，离不开消费情绪价值的崛起。高饱和度的深紫色果实带来的饮品视觉效果给足了爱喝新茶饮的年轻人社交话题和情绪价值。小红书、微博等平台上，“紫色黑宝石”、“多巴胺饮品”话题迅速发酵，大量用户以“花青素炸弹”、“美的像艺术品”、“复合香气浓郁”等关键词自发分享饮用体验，热搜刷屏。

在营销策略上，书亦烧仙草以紫调油画风格包材和“自在不老”概念，将不老莓系列的饮品作为链接健康与情绪价值的载体，吸引年轻人“高颜值”种草打卡，希望成为消费者日常间隙的治愈“搭子”。

“在情绪经济盛行的当下，品牌通过产品的创新，将视觉享受与味觉感知联系起来，在用户体验和产品口碑上下功夫。找到自己独特价值这个课题，书亦烧仙草不仅展示了正确答案的写法，也找到了自己重回行业标杆的底气和最佳路径。”业内人士指出。

（作者：红餐编辑部）