1. 准备材料
红薯
糖
牛奶
芝士碎
面粉(用于制作饼皮)
黑芝麻
2. 制作红薯馅料
蒸熟红薯:将红薯洗净去皮后切成块,放入蒸锅中蒸熟。
压成泥:将蒸熟的红薯用勺子或土豆泥器压成泥状。
加糖和牛奶:在红薯泥中加入适量的糖和牛奶,搅拌均匀,使红薯泥变得细腻且湿润。
3. 拌入芝士碎
加入芝士碎:在调好的红薯泥中加入适量的芝士碎,继续搅拌均匀,确保芝士碎充分混合在红薯泥中。
4. 制作饼皮
擀面皮:取适量面粉,揉成面团,然后擀成薄片作为饼皮。
包入馅料:将拌好的芝士红薯馅放在饼皮中央,然后将饼皮包裹住馅料,捏紧收口,形成圆形饼状。
5. 烹饪过程
刷水撒芝麻:在包好的饼胚表面刷一层清水,然后撒上黑芝麻,增加口感和美观。
煎至金黄:将饼胚放入平底锅中,用中小火两面煎至金黄色,期间可适当翻动,确保受热均匀。
6. 完成