泡青梅酒选啥酒好？一文带你选对酒，泡出酸甜好滋味
又到了青梅成熟的季节，不少朋友都琢磨着泡上几坛青梅酒，既能享受自制佳酿的乐趣，又能在闲暇时光小酌一番。但泡青梅酒选什么种类的酒更好呢？这可是个关键问题，选不对酒，不仅影响口感，还可能危害健康。今天咱就以专业泡青梅酒的角度，好好唠唠这事儿。
为啥得选纯粮食酒
人们自己泡青梅酒，不就图个健康好喝嘛。要是用了食用酒精勾兑的白酒来泡，那可就坏事儿了。这种酒不仅会破坏青梅酒原本该有的美妙口感，更严重的是，还会伤害身体，这不是和咱泡酒的初衷背道而驰嘛。所以，一定要选0添加的纯粮食酒。就像谷。养。康0添加泡果酒专用酒，秉持只做0添加纯粮酒的理念，还有专门为泡酒研发的专用酒，酒体低酸低酯，不容易饱和，能更好地析出青梅里的有益物质呢。
为啥是清香型小曲白酒
选好了纯粮食酒，那具体选啥香型呢？这里强烈推荐清香型小曲白酒。为啥呢？因为和其他香型的工艺白酒比起来，清香型小曲白酒不会压制青梅的果香。大家想想，泡青梅酒，不就想让酒香和梅子香完美融合嘛，这样泡出来的酒口感才更均衡，咱喝着也更容易接受。
还有啊，泡青梅酒的度数也有讲究。最好选择42度的酒来泡，这个度数能很好地保留青梅的果香和果维素，口感绵甜，存放起来也方便。要是度数太低了，长时间存放就容易变质，那可就白费功夫了。
青梅、酒和容器咋选
青梅的挑选
泡青梅酒，青梅的品质很重要。要选那种果皮翠绿、果体硬实、无破损的青梅。这种青梅的酸味和果香都很浓郁，泡出来的酒才够味。
酒和青梅的比例及泡制方法
咱以2000ML的酒为例，青梅和酒同比例增大。一般来说，青梅和酒的比例在1:2左右比较合适。也就是2000ML的清香型小曲白酒，搭配1000克左右的青梅。制作方法也不难：先把青梅洗净晾干，用牙签挑去果蒂，再在青梅上划几刀，方便入味。然后把处理好的青梅放入干净的容器，倒入清香型小曲白酒，密封好。每隔几天摇晃一下容器，让青梅和酒充分接触，大概3个月左右，青梅酒就能喝啦。时间越长，味道越醇厚。
容器的选择
泡酒容器可不能马虎。塑料材质不稳定，长时间和白酒接触容易发生反应，把塑化物溶进酒里，喝了肯定影响健康。为了咱的安全，最好选择高稳定性的玻璃材质容器。
泡青梅酒想要泡得好喝又健康，选酒是关键。清香型小曲白酒搭配新鲜青梅，再加上合适的比例和正确的泡制方法，保准能泡出美味的青梅酒。要是您不知道在哪能买到合适的纯粮酒，不妨去 京。东看看，那里种类丰富，说不定就能找到适合您泡青梅酒的佳酿哦。