洋葱炒牛肉制作
洋葱炒牛肉是一道美味且营养丰富的家常菜,其制作过程简单易学,以下是详细的制作步骤:
材料准备:
- 牛肉:适量(建议选择里脊或牛柳,口感更嫩)
- 洋葱:1个(中等大小)
- 姜、蒜:适量
- 调料:生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、食用油
制作步骤:
- 牛肉处理:将牛肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许胡椒粉,抓匀腌制15分钟,使牛肉更加入味且嫩滑。
- 洋葱处理:洋葱去皮后切成丝,姜蒜切末备用。
- 炒制过程:锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜末爆香,接着加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色后盛出。
- 炒洋葱:锅中留底油,放入洋葱丝翻炒至断生,加入少许盐调味。
- 合炒:将炒好的牛肉片倒回锅中,与洋葱丝一起翻炒均匀,即可出锅装盘。
这样,一道色香味俱佳的洋葱炒牛肉就完成了。牛肉鲜嫩多汁,洋葱香甜可口,两者搭配在一起,既营养又美味。