安徽洋葱炒牛肉：焦香洋葱脆，咸甜交织！
创始人
2025-05-22 11:22:54
洋葱炒牛肉制作
洋葱炒牛肉是一道美味且营养丰富的家常菜，其制作过程简单易学，以下是详细的制作步骤：
材料准备：
- 牛肉：适量（建议选择里脊或牛柳，口感更嫩）
- 洋葱：1个（中等大小）
- 姜、蒜：适量
- 调料：生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、食用油
制作步骤：
- 牛肉处理：将牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许胡椒粉，抓匀腌制15分钟，使牛肉更加入味且嫩滑。
- 洋葱处理：洋葱去皮后切成丝，姜蒜切末备用。
- 炒制过程：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香，接着加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色后盛出。
- 炒洋葱：锅中留底油，放入洋葱丝翻炒至断生，加入少许盐调味。
- 合炒：将炒好的牛肉片倒回锅中，与洋葱丝一起翻炒均匀，即可出锅装盘。
这样，一道色香味俱佳的洋葱炒牛肉就完成了。牛肉鲜嫩多汁，洋葱香甜可口，两者搭配在一起，既营养又美味。
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