安徽洋葱炒牛肉:焦香洋葱脆,咸甜交织!
创始人
2025-05-22 11:22:54
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洋葱炒牛肉制作

洋葱炒牛肉是一道美味且营养丰富的家常菜,其制作过程简单易学,以下是详细的制作步骤:

材料准备

  • 牛肉:适量(建议选择里脊或牛柳,口感更嫩)
  • 洋葱:1个(中等大小)
  • 姜、蒜:适量
  • 调料:生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、食用油

制作步骤

  1. 牛肉处理:将牛肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许胡椒粉,抓匀腌制15分钟,使牛肉更加入味且嫩滑。
  2. 洋葱处理:洋葱去皮后切成丝,姜蒜切末备用。
  3. 炒制过程:锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜末爆香,接着加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色后盛出。
  4. 炒洋葱:锅中留底油,放入洋葱丝翻炒至断生,加入少许盐调味。
  5. 合炒:将炒好的牛肉片倒回锅中,与洋葱丝一起翻炒均匀,即可出锅装盘。

这样,一道色香味俱佳的洋葱炒牛肉就完成了。牛肉鲜嫩多汁,洋葱香甜可口,两者搭配在一起,既营养又美味。

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