我个人特别喜欢吃各种清淡的汤菜，尤其现在天气热，把多种食材放一起一锅出，不但省事而且免了洗多个碗的麻烦，真是是太适合天热了。今天和大家分享的这锅汤菜，味道特别鲜美而且营养丰富，一起来分享具体的做法吧。

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今天的这道汤菜里面有适合这个季节的毛豆、黑木耳、鲜鹿茸菇、山药、甜笋等待，其中的毛豆营养更加丰富，平日孩子不爱吃毛豆，但是这样做他说特别下饭，甚至直接用来拌饭吃，胃口大开。

【砂锅毛豆菌菇煲山药锅】

具体步骤：

第一步：山药去皮，然后切薄片，甜笋记得要提前焯烫煮熟这样可以去草酸，然后同样也切薄片。另外还有午餐肉也切成小丁。

做汤菜菌菇是最适合的，有天然的鲜味。鹿茸菇中含有丰富的蛋白质，维生素和其它营养成分。 经烹调后，脆松适度，味道可口，有护肝解毒、补肾益精、强筋骨、抗衰老的功能。

毛豆准备适量，洗干净即可。

接着，砂锅加热倒入油，然后放入蒜蓉葱白和毛豆一起翻炒，可以多炒炒。

然后把午餐肉、菌菇和山药也一起放入翻炒均匀，同时加入盐调味。

加入适量的水，盖上盖子，烧开后转小火几下煲5分钟。

最后起锅之前可以用水淀粉勾芡，记得不能太稠了，只要做个薄芡即可，然后根据个人口味撒少许胡椒粉、香油几滴即可。

营养价值：

山药是一种平补脾胃、滋肾益精、益肺止咳、促进消化、辅助降糖的食用药，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C等营养物质。

甜笋独有的香气，可以提升食欲，促进食物消化。 甜笋还有静心散热的作用，可以用于手足心热、心烦气躁等病症的治疗。丰富的植物蛋白、维生素、微量元素等成分，还有助于增强抵抗力。

毛豆具有缓解疲乏、补脾健胃、缓解便秘等功效。毛豆还可以改善脂质代谢，适合脾胃虚弱者食用。

好了，以上就是我今天和大家分享的美食，希望能喜欢

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