原创 饺子馅别只会用韭菜和白菜了，用“它”更鲜香，老人孩子都爱吃
创始人
2025-05-20 08:42:42
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#饺子馅别只会用韭菜和白菜了，用“它”更鲜香，老人孩子都爱吃

在饺子的江湖里，韭菜和白菜一直是热门馅料，可总吃它们，难免有些单调。今天，我要给大家分享一种能让饺子鲜香升级的绝佳馅料——香菇青菜馅。

清晨，去菜市场挑选几朵饱满圆润的香菇，那伞盖厚实，纹理清晰，仿佛藏着山林间的鲜味密码。再选一把嫩绿的青菜，叶片上还带着清晨的露珠，透着清新与生机。将香菇洗净，切成细小的碎丁，那浓郁的菇香瞬间在空气中弥漫开来。青菜则焯水后捞出，挤干水分，同样切碎。二者混合在一起，加入少许葱花、姜末提味，再淋上适量的香油，撒上盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

包饺子时，舀一勺馅料放在饺子皮中央，那丰富的色彩就已经勾起了食欲。捏好的饺子下锅煮熟，一个个晶莹剔透，宛如白玉包裹着翠玉和琥珀。咬上一口，先是香菇的醇厚香气在舌尖散开，接着是青菜的清甜爽口，两种滋味相互交融，鲜而不腻。对于老人来说，香菇富含多种氨基酸和微量元素，易于消化吸收；孩子也会被这清新的味道所吸引，一口接一口。在这个寻常又特别的日子里，用这样的饺子馅，给家人带来一场味蕾的盛宴，让平凡的日子也满是温情与满足。

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