晚餐简单做，一菜一汤，好吃不浪费
创始人
2025-05-18 20:42:46
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我家做饭比较简单，特别是只有我和女儿两个人在家的时候，炒菜的话基本上就是两菜一汤，或者一菜一汤。尽量一次光盘，不剩饭菜。
虽然量少，但是也会多种食材搭配，营养和味道都兼顾着。今天周末，我俩的晚餐就是一菜一汤，十几分钟上桌，好做好吃。
晚餐：香干炒芹菜、裙带煎蛋汤
【香干炒芹菜食材】攸县香干、芹菜、木耳、猪肉、姜、蒜、红辣椒、老抽、生抽、十三香
【裙带煎蛋汤食材】鸡蛋、裙带菜、咸蛋黄、盐、胡椒粉、味精、香葱、枸杞
【具体做法】
1，香干用清水冲洗一下表面，沥干水后切成片。
2，热锅凉油，放入猪肉片，大火炒至肉片变色。
3，加姜丝、蒜末、老抽、十三香，大火炒出香味。
4，接着放入香干、木耳丝，再加生抽、少许清水，大火将香干炒软。
5，接下来放入芹菜，大火翻炒几下。再放入红辣椒，加盐、味精调味，再来少许清水，大火炒至芹菜断生就可以了。
6，这样炒的香干软嫩入味，芹菜脆嫩爽口。微辣鲜香，配米饭超赞。
7，汤锅烧热，倒入凉油。打入两个鸡蛋，中小火将鸡蛋煎至金黄，再用铲子将鸡蛋铲成小块。
8，放入2个咸鸭蛋黄，铲碎后炒至冒泡。
9，接着加开水进来，这时候汤就很浓郁了。
10，接着放入泡发的裙带菜，盖上锅盖，中小火煮3~5分钟。
11，裙带菜煮熟，最后加盐、白胡椒粉、味精、枸杞调味就可以了。
两个人的晚餐做起来特别快。煮点米饭，一个菜，一个汤，简单好做，好吃又不浪费。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
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