【滋味】奶香四溢！这款点心颜值与口感并存
创始人
2025-05-18 14:02:04
0次
今天，为大家带来一款精致的中式酥点——千丝青玉酥。
绿白相间的条纹外皮宛如翡翠与白玉交织，层次分明，赏心悦目。轻轻一咬，入口即化，带着猪油的醇香与斑斓粉的清新。内馅是细腻的奶黄，甜而不腻，奶香浓郁，与酥皮的酥脆形成绝妙对比。
千丝青玉酥
- 材料 -
油皮（中筋面粉130克、猪油50克、细砂糖15克、水50克）、油酥（低筋面粉80克、猪油40克、斑斓粉10克、奶黄馅220克）
- 做法 -
1.将中筋面粉、猪油、细砂糖、水一起倒入厨师机，中速搅拌5分钟左右。
2.将面团分成4份覆盖保鲜膜，醒半小时。
3.低筋面粉分为两份，一份加入猪油，一份加入斑斓粉，分别搓成团。
4.准备奶黄馅。
5.油皮擀开包入两种颜色的油酥，将面团擀长。
6.擀长后三折，密封静置10分钟。
7.再次擀开，四折，再密封静置10分钟。
8.竖着方向擀开对折，涂抹上水，4份面皮叠加在一起，包上保鲜膜冷冻半小时。
9.用刀切10片，再次擀开。
10.切去面皮头尾，从绿色一端包入奶黄馅，卷起压住白色一端，略微整一下形状。
11.烤箱180度上下火提前预热10分钟，中层20分钟左右，出炉后即可完成。
- 完成 -
咬一口奶香四溢
一起试着做做看吧~
资料：嘉定区新闻办
编辑：孔祥如
相关内容
热门资讯
稻城亚丁景区一女游客因高反去世...
17日，多名网友在社交媒体上发帖称，在四川省甘孜州稻城亚丁旅游景区内，一名女性游客疑因高反不幸离世。...
四川旅游七天纯玩攻略，四川参团...
🌟 四川，一个充满神秘与魅力的地方，吸引着无数旅行者的目光。在这个天府之国，不仅有壮丽的自然风光，还...
四川旅游攻略五日游，九寨沟旅行...
四川，一个充满神秘色彩的省份，以其独特的自然风光和深厚的文化底蕴吸引着无数游客。在这个五日游的四川旅...
家庭版糖醋鱼教程！零失败技巧，...
亲朋好友相聚，餐桌上总少不了一道色泽红亮、酸甜开胃的硬菜。这道家庭版糖醋鱼，无需复杂厨艺，凭借零失败...
原创 夏...
炎炎夏日，厨房里的油烟让人望而却步，但一盘清爽可口的炒菜却能瞬间唤醒食欲。你是否也在纠结：高温天气下...
农村大席硬菜！红焖肘子配手工花...
在农村的红白喜事、乔迁新居或是丰收庆典上，那热闹非凡的大席总是让人难以忘怀。大席上的菜肴丰富多样，而...
懒人必试！10 分钟快手番茄鸡...
结束一天忙碌的工作，深夜饥肠辘辘，却不想在厨房花费太多时间？这道 10 分钟就能搞定的快手番茄鸡蛋面...
奶茶喝完杯子别扔掉！看了老妈这...
现在年轻人，不管是上班也好，还是平时外出，都会买杯奶茶喝。 不过大家喝完奶茶之后，杯子是不是都扔掉了...
新手友好！8 分钟烫面小糖饼，...
对于面食小白来说，揉面、发酵常常是令人望而却步的难题，想吃一口香甜的糖饼，却担心耗时又容易翻车。别担...
滨州非遗美食地图！百年邢家锅子...
滨州，这座黄河之畔的千年古城，不仅沉淀着厚重的历史文化，更孕育了无数令人垂涎的非遗美食。当你漫步在滨...
原创 自...
一碗热腾腾的肉丸汤总能温暖身心。然而市售肉丸价格参差不齐，低价丸子往往暗藏添加剂，高价又让人望而却步...
喜报！长桥这门课程获评市级精品...
近日，上海市老年教育精品课程评选结果揭晓，徐汇区长桥街道社区（老年）学校报送的《营养早餐》课程脱颖而...
芒果：热带阳光的黄金馈赠，一口...
当芒果遇见舌尖：一场热带风味的狂欢 我永远记得第一次品尝成熟芒果的瞬间——那种爆炸性的甜味裹挟着热带...
懒人救星！5 分钟做好凉拌黄瓜...
日的燥热总让人食欲不振，急需一道清爽小菜唤醒味蕾。这道 5 分钟就能搞定的凉拌黄瓜，堪称懒人的救命美...
丹东市直属学校校外供餐营养菜...
丹东市直属学校校外供餐营养菜谱 （5月19日至5月23日） 丹东一康餐饮管理有限公司营养食谱： 丹...
主食吃太少？这些健康雷区你踩了...
关于主食的认知 你是否也有这样的误区： “少吃主食就能瘦”、 “碳水是减肥大敌”？ 但真相可能会让你...