初秋的傍晚，斜阳透过 “烟火食堂” 的玻璃，在灶台上洒下斑驳光影。吕文扬将粉丝泡进温水，看着透明的粉条渐渐变得柔软落网，像极了儿时外婆家水缸里垂落的海带丝。案板上，包菜被切成均匀的细丝，青白相间的菜叶堆成小山，蒜末与干辣椒在陶碗里静静等待，空气中弥漫着朴实的菜香。

“包菜炒粉丝，要先把锅气炒出来。” 父亲的话在耳边响起。那时面馆生意忙，父亲总在收摊后，用剩下的包菜和粉丝做上一盘快手菜。吕文扬往铁锅里倒入菜籽油，看着油温升高，蒜末入锅瞬间爆出金黄的油花。包菜丝 “哗啦” 一声倒进锅里，翻炒时发出清脆的 “沙沙” 声落网，菜叶在高温下迅速变软，渗出晶莹的汁水。

泡好的粉丝沥干水分入锅，吕文扬用筷子快速翻动，让每一根粉条都裹上包菜的清香与蒜香。生抽、蚝油依次加入，深褐色的酱汁在锅中散开，与青白的包菜落网、透亮的粉丝相互纠缠。他特意加了几滴香醋，这是从一位老食客那里学来的秘方，酸味能瞬间激活整道菜的灵魂。

“吕老板！老规矩，包菜炒粉丝！” 熟悉的喊声传来。是附近工地的小李，安全帽还没来得及摘，人已经大步跨进店里。“在工地上就想着这口，香！” 小李搓着手，眼睛直勾勾地盯着灶台。吕文扬笑着加快翻炒速度，撒上最后一把葱花，热腾腾的包菜炒粉丝刚装盘，就被小李迫不及待地夹起一大筷子。

正忙着收拾灶台时，店门被轻轻推开。一个扎马尾的女孩怯生生地问：“老板，这道菜…… 能少放粉丝，多加包菜吗？我在减肥，但又想吃点有滋味的。” 吕文扬愣了一下，随即点头。他特意多加了些白菜，还放了几个虾仁提鲜，出锅时又淋上少许香油。女孩尝了一口落网，眼睛亮了起来：“没想到减肥餐也能这么好吃，谢谢老板！”

暮色渐浓，最后一盘包菜炒粉丝也被端上了桌。吕文扬擦拭着灶台，回想起食客们满足的笑容。这道看似普通的包菜炒粉丝，承载着太多人的日常与期待。他翻开父亲留下的笔记本，在空白页写道：“最平凡的食材，经过用心烹调，也能成为照亮生活的光。包菜的脆爽，粉丝的柔韧，翻炒出的是家常的温度，更是人间的烟火。” 窗外的路灯渐次亮起，而 “烟火食堂” 里，关于包菜炒粉丝的故事，仍在继续书写。