大家好，今天我将与大家分享一款颜值与美味并存的甜点——多彩抱抱卷。这款小巧玲珑的甜点，不仅外形可爱讨喜，口感也十分松软香甜，搭配新鲜水果和顺滑奶油，每一口都是满满的幸福感。制作过程并不复杂，即使是烘焙新手也能轻松掌握。下面就让我们一起来看看详细的制作方法吧。

一、 食材清单

蛋糕体部分： 鸡蛋：3个 (蛋黄、蛋白分离) 细砂糖：50克 (用于蛋白打发) 玉米油：30克 牛奶：45克 低筋面粉：60克 (平均分成三份，每份20克) 抹茶粉：1克 红曲粉：1克 柠檬汁：几滴 (用于稳定蛋白)

夹馅部分： 淡奶油：250克 细砂糖：20克 (用于打发淡奶油) 新鲜水果：适量 (如青提、草莓、芒果等，切丁备用)

二、 详细制作步骤

1. 准备三色面糊： 原味面糊：取一干净盆，倒入玉米油和牛奶，用手动打蛋器搅拌至完全乳化融合。筛入20克低筋面粉，用刮刀或打蛋器“Z”字形搅拌至无干粉颗粒。加入一个蛋黄，继续搅拌均匀，备用。 抹茶面糊：按照原味面糊的制作方法，在筛入低筋面粉的同时加入1克抹茶粉，搅拌均匀后加入一个蛋黄拌匀。 红曲面糊：同样方法，筛入低筋面粉时加入1克红曲粉，搅拌均匀后加入一个蛋黄拌匀。
2. 打发蛋白霜： 将三个蛋白放入无油无水的干净盆中，滴入几滴柠檬汁。 用电动打蛋器中高速打发，50克细砂糖分三次加入。打发至提起打蛋器，蛋白霜呈现大而有弹性的大弯钩状态即可。
3. 混合面糊： 将打发好的蛋白霜平均分成三份。 取一份蛋白霜加入原味蛋黄糊中，用刮刀从底部向上翻拌均匀。 同样方法，将其余两份蛋白霜分别与抹茶蛋黄糊、红曲蛋黄糊翻拌均匀。 将三种颜色的蛋糕糊分别装入裱花袋中。
4. 烤制蛋糕片： 烤盘铺上烘焙油纸。裱花袋前端剪一个小口。 在油纸上分别挤出三种颜色的圆形面糊，直径控制在10厘米左右。 烤箱提前预热至145℃ (根据自家烤箱脾气调整)。选择“焙烤”或“上下火”功能，将烤盘放入中层，烤约15分钟，至蛋糕片表面凝固熟透。 烤好后立即取出，放置在晾网上完全冷却备用。
5. 打发奶油及组装： 将250克冷藏的淡奶油和20克细砂糖倒入盆中。 用电动打蛋器打发至奶油变得浓稠、出现清晰且硬挺的纹路状态。装入带有裱花嘴（推荐普通八齿裱花嘴）的裱花袋中。 取一片完全冷却的蛋糕片，在中间挤上适量打发好的淡奶油。 在奶油上点缀上切好的新鲜水果丁。 轻轻将蛋糕片两边向中间合拢，形成“拥抱”的形状，多彩抱抱卷即制作完成。

三、 温馨提示

制作蛋黄糊时，搅拌避免过度，以免面粉起筋影响口感。 蛋白霜的打发程度是蛋糕片松软的关键，务必打到大弯钩状态。 翻拌面糊时，手法要轻柔快速，避免蛋白消泡。 烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况进行调整。 水果可以根据个人喜好和季节选择。

这款多彩抱抱卷不仅是美味的下午茶点，也非常适合作为派对小甜点或伴手礼。缤纷的色彩和可爱的造型，定能俘获大人和孩子的心。赶快动手尝试一下，享受制作美食的乐趣吧！